Shiitake! Klinkt als een exotische dans, toch? Maar nee, het is een paddenstoel, een echte koning onder de paddenstoelen! En wat blijkt? Deze paddenstoel is niet alleen een smaakmaker, maar ook een bomvol goeds voor je gezondheid.
Boost je immuunsysteem, energie een oppepper geven? Shiitake fikst het voor je! Kom, we duiken samen in de wonderlijke wereld van deze ‘paddenstoel van de eeuwige jeugd’ en ontdekken wat ‘ie allemaal in petto heeft. Dit avontuur wil je niet missen!
Wat is Shiitake?
Shiitake is een paddenstoel die van oorsprong afkomstig is uit China en Japan. Shiitake is de Japanse benaming, in het Latijns heet deze krachtige paddenstoel Lentinula Edodes. Dankzij de groeiende populariteit in ons eigen land, kun je de paddenstoelen gelukkig ook vers kopen. De bijnaam van Shiitake is ‘paddenstoel van de eeuwige jeugd’.
Met de karakteristieke smaak die de shiitake paddenstoel heeft, wordt het veel gebruikt als ingrediënt in de Oosterse keuken. Zoals Japanse shiitake soep, voor shiitake wok en shiitake curry gerechten. Maar ook als risotto met shiitake en natuurlijk als shiitaki sushi. Toepassing in sauzen, gebonden shiitake soep en rijst is heel normaal, even als bijgerecht bij vlees- en visgerechten.
Paddenstoelen 
Shiitake poeder
Shiitake paddenstoelen zijn in de Aziatische landen een superfood en traditionele remedie. Shiitake poeder wordt dan ook veelvuldig gebruikt voor de immuniteit en algehele gezondheid.
Shiitake is afkomstig uit China en Japan. In Nederland kun je ook shiitake kopen, vaak in shiitake poeder vorm of gedroogd. Er zijn een aantal kwekerijen waardoor de paddenstoel ook vers verkrijgbaar is. In het Oosten staat de shiitake mushroom al eeuwen bekend om de krachtige werking.
Shiitake rijk aan vitamine en mineralen
Shiitake is rijk aan vitamine als B1, B2, B12, C, D en bevat veel eiwitten, waardoor het een goede vleesvervanger is. Een Shiitake recept bevat daarom vaak geen vlees. Het ideale voedingssupplement dus voor mensen die weinig tot geen vlees eten.
Shitiake bevat naast vitaminen en eiwitten ook veel mineralen, waaronder foliumzuur, magnesium, fosfor, selenium en veel kalium. Alsmede ook de half vitamine choline, ook wel vitamine B4 genoemd. De hoge dosering kalium heeft mogelijk een gunstige invloed op een te hoog cholesterol en de bloeddruk.
De paddenstoel Shiitake bevat zoals hierboven vermeld ook belangrijke vitamines B, wat onze energie-gevers zijn (waaronder vitamine B12). Er wordt ook wel gezegd dat B12 alleen in dierlijke voedingsbronnen zit, maar de shiitake pilze schimmel bevat ook vitamine B12.
Zie hier meer Heilzame Paddenstoelen.
Is Shiitake gezond?
Dat Shiitake goed is, blijkt wel uit de rijke hoeveelheid aan vitaminen en mineralen. Maar de Shiitake paddenstoelen bevatten ook veel prebiotische vezels. Vaak wordt roggebrood geprezen om de vezelrijkheid, maar 100 gram verse shiitake bevat maar liefst de dubbele hoeveelheid voedingsvezels.
Alleen al wat vitamines, mineralen en vezels betreft, is shiitake dus zeer gezond en voedzaam. Je kunt Shiitake kopen als verse paddenstoel, maar het is ook verkrijgbaar als shiitake supplement in de vorm van poeder en Shiitake extract capsules.
Shiitake werking
Deze krachtige paddenstoelen kent een aantal mooie, gezonde voordelen.
Zo is Shiitake:
- goed voor het cholesterol*
- ondersteunend voor de bloedsuikerspiegel*
- goed voor de bloeddruk*
- goed voor de immuniteit*
- ondersteunend voor de weerstand*
Paddenstoelen
Is Shiitake giftig?
De vraag of shiitake giftig is, kunnen wij beantwoorden met nee. Shiitake poeder kan in allerlei gerechten worden verwerkt, waaronder soepen en groente schotels. Je kan er ook voor kiezen shiitake capsules te nemen.
Indien Shiitake extract in grote hoeveelheden wordt genomen, kan het een laxerende werking hebben. Componenten van shiitake-paddenstoelen kunnen een immuunversterkend effect hebben en zo de effectiviteit van corticosteroïden en andere immunosuppressiva verminderen.
Om deze reden mogen mensen met auto-immuunziekten het niet gebruiken voordat ze hun arts hebben geraadpleegd. Ook kinderen en zwangere vrouwen moeten het gebruik van shiitake supplementen vermijden voordat ze hun arts hebben geraadpleegd om het gebruik.
Shiitake kopen
Ben je nieuwgierig geworden naar de werking van deze oesterzwammen en wil je Shiitake kopen? Dit kan in de online winkel van Spiruella. Wij verkopen alleen de beste supplementen van hoge kwaliteit en zuiverheid. Bij ons kun je dan ook terecht om shiitake poeder te kopen.
Heb je vragen over onze producten of het gebruik hiervan? Neem dan gerust contact met ons op. Wij informeren je graag over onze natuurlijke supplementen!
Meer weten over Paddenstoelen met voordelen? Kijk dan ook eens bij Cordyceps werking en voordelen, Lions Mane, Reishi, Maitake en Chaga.
Paddenstoelen
Veelgestelde vragen
Is Shiitake gezond en wat maakt het zo’n krachtige paddenstoel?
Ja, Shiitake is zeker gezond! Deze paddenstoel bevat een schat aan voedingsstoffen, waaronder belangrijke vitamines B, mineralen zoals selenium en kalium, en vezels. Wat Shiitake echt bijzonder maakt, is de aanwezigheid van unieke verbindingen die het immuunsysteem stimuleren en ontstekingen bestrijden. Het is een goede vleesvervanger en een plantaardige vervanger, omdat Shiitake alle acht essentiële aminozuren bevat.
Hoe kan Shiitake bijdragen aan mijn gezondheid en welzijn?
Shiitake heeft een positieve invloed op verschillende aspecten van de gezondheid. Het kan helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte, het ondersteunen van een gezonde bloeddruk en het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Bovendien staat Shiitake bekend om zijn antimicrobiële eigenschappen, waardoor het kan helpen bij het bestrijden van bacteriën, virussen en schimmels. Het is ook aangetoond dat Shiitake vrije radicalen bestrijden.
Is Shiitake veilig voor iedereen en zijn er bijwerkingen waar ik op moet letten?
Over het algemeen is Shiitake veilig voor de meeste mensen. Echter, bij overmatig gebruik kunnen sommige mensen een laxerende werking ervaren. Ook zijn er mensen die een allergische reactie kunnen krijgen. Mensen met auto-immuunziekten en zwangere vrouwen wordt geadviseerd om hun arts te raadplegen voordat ze Shiitake supplementen gebruiken. Zoals met alle supplementen, is het belangrijk om de aanbevolen dosering te volgen. Ook kan Shiitake een negatieve wisselwerking hebben met andere medicijnen.
Hoe kan ik Shiitake het beste gebruiken in mijn dagelijkse voeding?
Shiitake is veelzijdig en kan op verschillende manieren worden gebruikt. Je kunt verse Shiitake toevoegen aan roerbakgerechten, soepen en risotto’s. Shiitake poeder kan worden gemengd met smoothies, yoghurt of sappen. Het is belangrijk om te onthouden dat, hoewel Shiitake veel voordelen heeft, het geen vervanging is voor een uitgebalanceerd dieet en een gezonde levensstijl.
Waar komt Shiitake oorspronkelijk vandaan en hoe is het door de eeuwen heen gebruikt?
Shiitake is van oorsprong afkomstig uit China en Japan. In deze landen wordt het al eeuwenlang gebruikt in de traditionele Chinese geneeskunde en de Oosterse keuken. Boeddhistische monniken bouwden al vroeg in de geschiedenis Shiitake in hun dieet in. De paddenstoel staat al eeuwen bekend om zijn geneeskrachtige werking. De groeiende populariteit van Shiitake heeft ervoor gezorgd dat het nu wereldwijd wordt gewaardeerd om zijn smaak en gezondheidsvoordelen. Er zijn nu ook een aantal kwekerijen waardoor Shiitake ook in Nederland geteeld wordt.
****************************
*Gezondheidsclaims, gemaakt op basis van plantaardige inhoudsstoffen, zijn op het moment van schrijven van deze blog nog in behandeling bij de ESFA.
In het kader van de Europese wetgeving omtrent gezondheidsclaims mogen wij op onze website niet vermelden voor welke toepassing je dit supplement precies kan gebruiken. Uiteraard mogen wij u wel voorzien van persoonlijk advies. Neem dan ook gerust contact met ons op per email aan info@spiruella.nl of maakt gebruik van ons contactformulier! Wij helpen u graag verder!
****************************
Over de auteur:
Mijn naam is Ambra Marcucci, een copywriter met meer dan 6 jaar ervaring en een PhD in Psychologie. Ik speel American football op het hoogste niveau in Amerika, en flag football voor het Italiaanse nationale team (ik heb twee nationaliteiten!).
Als vast onderdeel van mijn routine, ben ik natuurlijk altijd bezig met mijn gezondheid en welzijn, om zowel op het veld als daarbuiten mezelf van de beste kant te laten zien.
Leuk dat jullie mijn activiteiten hier op Spiruella volgen! Vragen of feedback? Stuur me gerust een berichtje!
Mocht je me ook willen volgen op social media, dan kun je hieronder mijn instagram handle vinden: IG: @ambramarcucci
Sportieve groetjes, Ambra
Ik neem shitake poeder in
Hoeveel t lepel en hoeveel per dag?
Dank u
Graag een andwoord op mijn vraag,
Hoeveel thee lepel en hoeveel gram per dag. Dank u