De traditionele geneeskunde uit het oosten (Ayurveda) brengt ons weer een fantastische paddenstoel. Maitake, ook wel eikhaas genoemd, is geliefd vanwege zijn aromatische smaak én de gezonde voordelen.
De maitake paddenstoel heeft een stimulerend effect en ondersteunt de weerstand. Deze dansende paddenstoel wordt aanbevolen bij vermoeidheid, zwakheid en periodes van herstel.
Kortom, we gaan het hebben over de “Koning van de paddenstoelen”. Ontdek de verrassende voordelen van Maitake, samen met de dosering en de eventuele bijwerkingen.
Wat is maitake?
Maitake is een paddenstoel met gaatjes waarvan de vruchtlichamen in grote clusters groeien aan de voet van loofbomen, met name eiken. Het is een parasitaire paddenstoel die de wortels van levende bomen aantast en witrot in het hout veroorzaakt.
Onmiddellijk gevaar voor de boom is er daarbij niet, want de zwam kan jarenlang verschijnen zonder dat zijn gastheer er opvallend onder lijdt. Bundels van de eikhaas kunnen wel een diameter van een 50 tot 60 cm bereiken.
In de Chinese geneeskunde wordt maitake veel gebruikt. Ten eerste vanwege de gezonde werking die deze paddenstoel heeft. Ten tweede vanwege de culinaire kwaliteiten.
Je kunt eikhaas bereiden door ze te bakken, roosteren en koken. Het vruchtvlees is wit en krokant. Echter, zodra je de paddenstoel gebruikt voor kookkunsten gaan er helaas veel voedingsstoffen verloren.
Maitake extract is ook verkrijgbaar als supplement in poedervorm, vloeistof of als capsules maitake, waarbij de belangrijkste voedingsstoffen wel behouden zijn!
Paddenstoelen 
Maitake Grifola Frondosa
Een mond vol ‘maitake grifola frondosa’ oftewel in het Nederlands eikhaas paddenstoel. De Latijnse naam is dus Grifola Frondosa, wat ‘vol met bladeren‘ betekent. Als je de maitake paddestoel ziet, begrijp je waar deze naam vandaan komt.
In Nederland en België worde de naam Maitake en Eikhaas gebruikt. Voor de Franstalige Belgen is deze superfood verkrijgbaar onder de naam ‘poule de bois‘, wat boskip betekent. In het Engels heet het ‘Hen of the woods’ en heeft als bijnaam dansende paddenstoel. Wil je in Duitsland maitake bestellen, dan kan je dit doen onder de naam ‘Klapperschwamn‘.
De Koning van de paddenstoelen
Maitake of Grifola frondosa is een eetbare paddenstoel uit Oost-Azië, die nu over de hele wereld wordt gekweekt vanwege zijn voedingswaarde en gezonde voordelen. In het wild vormt het tijdens de herfst maanden enorme clusters aan de boombasis, waaraan je de eikhaas herkennen kunt.
Dankzij het indrukwekkende formaat heeft het deze paddenstoel de bijnaam “De koning van de paddenstoelen” opgeleverd.
Deze paddenstoel is recentelijk in het westen populair geworden vanwege zijn gezonde en vitaliteit bevorderende effecten.
Mensen uit Japan en China gebruiken het echter al eeuwenlang in hun keuken en in de traditionele Ayurvedische geneeskunde. De vraag of eikhaas eetbaar is, hebben we bij deze dan ook beantwoord.
Wist je dat in het Japans maitake ‘dansende paddenstoel‘ betekent? De legende zegt dat mensen een vreugdedansmaakten bij het vinden van deze paddenstoel in het wild, wetende over zijn “helende” eigenschappen.
Traditioneel en modern gebruik
Oude medische geschriften uit het oosten beschrijven maitake als een krachtig middel om de levenskracht te versterken. In de traditionele Chinese geneeskunde wordt deze paddenstoel ingezet als adaptogeen; een tonicum dat helpt om het lichaam in balans te brengen en de weerstand tegen stress te verhogen.
In de moderne geneeskunde gebruiken mensen voornamelijk maitake om de immuniteit en weerstand te ondersteunen.
De voor- en nadelen van superfood maitake paddenstoel op een rij:
Positieve werking:
– Stimuleert de immuunrespons*
– Ondersteunt de weerstand*
– Ondersteunt de stressbestendigheid*
Bijwerking maitake:
– Kan allergische reacties veroorzaken.
– Onbekend of het veilig is voor gebruik bij zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven.
– Actieve componenten en werkingsmechanisme.
Voedingswaarde champignon maitake
Dat maitake gezond is, bewijst de voedingswaarde van de maitake champignon. Een verse dikhaas paddenstoel van 70 gram levert slechts 22 calorieën op en bevat 1,4 g eiwit, 4,9 g koolhydraten en 0,1 g vet. Maitake-paddenstoelen zijn een uitstekende bron van bèta-glucaanvezels, vitamine D en fosfor.
De voedingswaarde van de champignon maitake op een rij:
- Calorieën: 22
- Vet: 0,1 g
- Natrium: 0,7 mg
- Koolhydraten: 4,9 g
- Vezel: 1,9 g
- Suikers: 1,5 g
- Eiwit: 1,4 g
- Vitamine D: 20 mg
- Fosfor: 52 mg
- Kalium: 143 mg
- Koolhydraten
Een portie verse maitake-paddenstoelen bevat slechts 4,9 gram koolhydraten, waardoor het een laag koolhydraatgehalte voedingsmiddel is. Deze paddenstoelen kunnen dienen als vervanging voor ingrediënten en voedingsmiddelen die rijk zijn aan koolhydraten (evenals vetrijke en calorierijke voedingsmiddelen zoals rood vlees).
Vetten
Maitake-paddenstoelen bevatten verwaarloosbare vetten, met slechts 0,1 gram vet per portie. De bereiding van het koken zal echter het vetgehalte van de paddenstoelen veranderen, vooral als je olie of boter gebruikt bij de bereiding.
Eiwit
Hoewel Grifola Frondosa vol zit met andere voedingsstoffen, zijn ze eiwitarm voedsel. Een portie van 70 gram paddenstoelen bevat slechts 1,4 gram eiwit.
Vitamines en mineralen
Net als andere paddenstoelen soorten bevat Grifola Frondosa vitamines en mineralen. Een enkele portie maitake paddenstoelen bevat 20 mg vitamine D, 52 mg fosfor en ongeveer 143 mg kalium.
Calorieën maitake paddestoelen
70 gram verse Maitake paddenstoelen bevatten ongeveer 22 calorieën.
Samengevat is de eikhaas een geweldige bron van vitamine D en andere mineralen, waaronder fosfor en kalium. Een portie verse maitake mushroom is voedzaam en levert minimale calorieën, eiwitten en vet op.
Bijwerkingen Maitake
Het consumeren van maitake paddenstoelen als voedsel wordt over het algemeen als veilig beschouwd. Er is verder weinig bekend over de bijwerkingen of veiligheid van regelmatig of langdurig gebruik van maitake paddenstoelen extract.
Maitake-supplementen zouden een wisselwerking kunnen hebben met bepaalde medicijnen, zoals bloedsuiker-verlagende medicijnen en bloedverdunners. Het wordt ook afgeraden om maitake te gebruiken gedurende twee weken voor een geplande operatie.
In sommige gevallen kan een voedingssupplement doses afgeven die verschillen van de gespecificeerde hoeveelheid voor elk kruid. In andere gevallen kan het product verontreinigd zijn met stoffen zoals metalen. Koop daarom altijd bij een vertrouwde leverancier je voedingssupplementen, zoals Spiruella. Onze producten zijn veilig en zuiver.
De veiligheid van maitake-supplementen is niet vastgesteld voor kinderen, zwangere vrouwen, moeders die borstvoeding geven, en mensen met medische aandoeningen of die medicijnen gebruiken.
Hoewel allergieën voor paddenstoelen, waaronder Lions Mane, Reishi en Maitake, zeldzaam zijn, moeten mensen met een schimmelallergie deze paddenstoelen vermijden.
Eikhaas/Maitake kopen
Maitake is online verkrijgbaar als maitake champignon extract. Geniet van de smaakmaker en de gezonde voordelen. Mensen gebruiken maitake om de immuniteit, weerstand en stressrespons te ondersteunen.
Wil je ook de verrassende voordelen van maitake ontdekken? Koop dan maitake poeder bij Spiruella. Wij verkopen alleen hoge kwaliteit en zuivere supplementen.
Maitake paddenstoel kopen kun je direct online doen in onze webshop. Heb je vragen of wil je meer weten over de magische maitake werking? Contacteer ons dan, we staan je altijd graag te woord.
Interesse in andere Paddenstoelen? Kijk dan ook eens bij de voordelen en werking van Lions Mane, Chaga, Shiitake, Reishi en Cordyceps.
Veelgestelde vragen
Wat is de aanbevolen dosering van maitake?
De aanbevolen dosering van maitake kan variëren, afhankelijk van het product en de fabrikant. Het is cruciaal om de instructies op het etiket te volgen. Het is belangrijk om maitake te zien als een aanvulling op een gezonde levensstijl, niet als een vervanging voor een gevarieerde evenwichtige voeding.
Hoe draagt de maitake paddenstoel bij aan een evenwichtige voeding?
De maitake paddenstoel is een eetbare paddenstoel die rijk is aan beta glucanen, mineralen en vitamine D. Deze eigenschappen ondersteunen het immuunsysteem en dragen bij aan een evenwichtige voeding. Het lage caloriegehalte en de aanwezigheid van vezels maken het een gezonde keuze, passend binnen een gevarieerde voeding.
Zijn er vulmiddelen zoals microkristallijne cellulose aanwezig in maitake supplementen?
De kwaliteit van maitake supplementen kan variëren. Het is belangrijk om producten te kiezen die vrij zijn van onnodige vulmiddelen en additieven. Controleer altijd het etiket om er zeker van te zijn dat je een zuiver product koopt. Bij Spiruella garanderen we hoge kwaliteit en zuivere supplementen.
Hoe wordt maitake traditioneel gebruikt in de Chinese geneeskunde?
In de traditionele Chinese geneeskunde wordt maitake al eeuwenlang gebruikt als een adaptogeen om het lichaam in balans te brengen. Modern onderzoek ondersteunt het gebruik van maitake voor het ondersteunen van de weerstand en het immuunsysteem. Het vruchtlichaam van de paddenstoel wordt gebruikt voor zowel traditionele als moderne toepassingen.
****************************
*Eventuele gezondheidsclaims, gemaakt op basis van plantaardige inhoudsstoffen, zijn op het moment van schrijven van deze blog nog in behandeling bij de ESFA.
In het kader van de Europese wetgeving omtrent gezondheidsclaims mogen wij op onze website niet vermelden voor welke toepassing je dit supplement precies kan gebruiken. Uiteraard mogen wij u wel voorzien van persoonlijk advies. Neem dan ook gerust contact met ons op per email aan info@spiruella.nl of maakt gebruik van ons contactformulier! Wij helpen u graag verder!
****************************
Over de auteur:
Mijn naam is Ambra Marcucci, een copywriter met meer dan 6 jaar ervaring en een PhD in Psychologie. Ik speel American football op het hoogste niveau in Amerika, en flag football voor het Italiaanse nationale team (ik heb twee nationaliteiten!).
Als vast onderdeel van mijn routine, ben ik natuurlijk altijd bezig met mijn gezondheid en welzijn, om zowel op het veld als daarbuiten mezelf van de beste kant te laten zien.
Leuk dat jullie mijn activiteiten hier op Spiruella volgen! Vragen of feedback? Stuur me gerust een berichtje!
Mocht je me ook willen volgen op social media, dan kun je hieronder mijn instagram handle vinden: IG: @ambramarcucci
Sportieve groetjes, Ambra
Goedemorgen,
Even een vraag. Weet u toevalig hoeveel Maitake verse padestoel per dag kan gebruiken om dezelfde werking als poederof capsule gebruik te hebben.
Ik gebruik namelijk verse eikkaas.