Cacao pasta Criollo Raw Bio (Ceremonial Grade) – Spiruella

Cacao Pasta Criollo | Raw & Biologisch Pure Cacaopasta in Brokken | Ceremonial Grade | Afkomstig uit Peru

---

De Essentie van Rauwe Cacao

Er zijn maar weinig ingrediënten die zo'n rijke geschiedenis dragen als cacao. Al duizenden jaren vormt de cacaoboon het hart van rituelen, bijeenkomsten en culinaire tradities in Midden- en Zuid-Amerika. Dit is geen chocolade zoals je die kent uit de supermarkt. Dit is cacao in zijn meest pure, onbewerkte en authentieke vorm: een ruwe pasta, gemalen van biologisch geteelde Criollo-bonen uit Peru, bereid met zorg voor het product en respect voor de oorsprong. De Criollo is de meest gewaardeerde cacaosoort ter wereld. In vergelijking met de meer gangbare Forastero- en Trinitario-variëteiten is Criollo bekend om zijn genuanceerd smaakprofiel: minder bitter, rijker van aroma en met een complexiteit die je terugvindt in elke bereiding. Criollo-cacao wordt in relatief kleine hoeveelheden verbouwd en wordt beschouwd als de fijnste cacaosoort.

---

Van Peul tot Pasta — het Productieproces

Cacaobomen produceren grote, kleurrijke peulen, die elk twintig tot veertig bonen bevatten omhuld door een zoet, wit vruchtvlees. Na de oogst worden de bonen gefermenteerd — een zorgvuldig en ambachtelijk proces waarbij de temperatuur bewust onder de veertig graden wordt gehouden. Deze temperatuurbeheersing is bepalend voor de kwaliteit van het eindproduct: bij hogere verwerkingstemperaturen kunnen gevoelige aromatische verbindingen en van nature aanwezige voedingsstoffen verloren gaan. Door de bonen bij lage temperaturen te verwerken, blijft het natuurlijke smaakprofiel van de Criollo-boon intact en worden warmtegevoelige verbindingen zoveel mogelijk behouden. Na de fermentatie worden de bonen langzaam gedroogd in de zon, totdat slechts circa drie procent vocht in de boon achterblijft. Vervolgens worden ze geschild en fijngemalen. Het malen genereert warmte, waardoor het van nature aanwezige cacaovet (cacaoboter) smelt en de gemalen massa vloeibaar wordt. Bij afkoeling stolt deze massa tot een harde, compacte pasta: de cacaopasta, ook wel cacao liquor of cacao massa genoemd. Dit product is het directe resultaat van dat proces — niets meer, niets minder. De pasta is van nature vrij van zuivel, suikers, smaakstoffen, conserveringsmiddelen en andere toevoegingen. Puur. Raw. Biologisch gecertificeerd.

---

Cacao en de Ceremonietraditie

Cacao heeft een bijzondere plek in de tradities van inheemse volkeren van Meso- en Zuid-Amerika. In die context werd cacao gezien als een heilig gewas en werd het bereid en gedronken tijdens bijeenkomsten als moment van stilte, reflectie en gemeenschap. Deze traditie leeft voort in moderne cacaoceremonies, die wereldwijd beoefend worden als een bewuste manier om te vertragen en aanwezig te zijn — individueel of in groepsverband. Deze cacaopasta wordt door veel ceremoniebegeleiders en enthousiastelingen gebruikt als basisingrediënt voor hun cacaodrank. De Criollo-kwaliteit, de biologische herkomst en het ambachtelijke productieproces maken het een gewaardeerd ingrediënt voor iedereen die bewust omgaat met wat hij of zij tot zich neemt. Cacao bevat van nature cafeïne en theobromine — twee stoffen die van nature aanwezig zijn in de cacaoboon. Theobromine heeft een langzamere en zachtere werking dan cafeïne en onderscheidt het profiel van cacao van dat van koffie. Bij gebruik van grotere hoeveelheden, zoals bij ceremoniële doseringen, is het verstandig om dit in gedachten te houden — zie ook de aanbevelingen onder het kopje voorbehouden. Jouw cacao ceremonie voorbereiden:

1. Kies je dosering: 10 gram = Normale dosering voor dagelijks genieten. 20 gram = Meditatie dosering, ideaal voor rustige reflectiemomenten. 30 tot 50 gram = Ceremoniële dosering voor een diepe spirituele beleving.
2. Voeg een warme vloeistof toe: Combineer met water, plantaardige melk (bijvoorbeeld havermelk) of kruidenthee. Tip: vermijd het koken van de vloeistof om de essentie van de cacao te behouden.
3. Meng en klop naar smaak: Voeg heerlijke kruiden zoals Cayennepeper, Ceylon kaneel, Vanille, Roos of Lion's Mane toe.

Voor ceremonieel gebruik bij grotere doseringen wordt aangeraden om de cacao op een lege of lichte maag in te nemen, rustig te drinken en de tijd te nemen om het moment bewust te beleven. Smaaktips: Rauwe cacao heeft van nature een uitgesproken bittere, volle smaak. Voor een aangenamere drank kun je experimenteren met een snufje Ceylon kaneel, een mespunt cayennepeper, een scheutje vanille of een zoetstof naar keuze. Ook een combinatie met Lion's Mane-poeder of een snufje zeezout wordt door veel liefhebbers als smaakverhogend ervaren. In de keuken: Naast als drank is de cacaopasta ook direct te gebruiken in desserts, rauwe chocoladerecepten, smoothies en bakbereidingen — overal waar pure, ongezoete chocolade of rauw cacaoaroma gewenst is.

---

Bewaaradvies en voorbehouden

Bewaar de cacaopasta droog, koel, afgesloten en uit direct zonlicht, buiten bereik van kinderen. De aanbevolen dagelijkse dosering niet overschrijden, tenzij anders geadviseerd. Dit product is geen vervanging voor een gevarieerde en evenwichtige voeding en een gezonde levensstijl. Raadpleeg altijd een arts vóór gebruik bij hart- en vaataandoeningen, medicijngebruik, zwangerschap of borstvoeding. Cacao bevat van nature cafeïne en theobromine, stoffen die de hartactiviteit kunnen beïnvloeden.

---

Samenstelling en voedingswaarde

Ingrediënten: 100% biologische cacaopasta, Criollo (Theobroma cacao), Peru. Voedingswaarde per 100 gram:

---

Allergeneninformatie

Dit product bevat geen van de 14 wettelijk verplicht te vermelden allergenen. Het is vrij van geur-, kleur- en smaakstoffen, zuivel, maïs, gist, soja, toegevoegde suiker, conserveringsmiddelen en vulstoffen. Belangrijk: dit product wordt verpakt in een ruimte waar ook noten worden verwerkt. Bij een notenallergie wordt geadviseerd contact op te nemen met een arts of allergoloog vóór gebruik. Niet geschikt voor personen met een bekende allergie voor cacao.

Onze klanten zijn enthousiast over de kracht van deze cacao pasta. Gebruikt in ceremonies, helpt het hen om los te laten, zich te openen en te transformeren door de kracht van cacao.