Cacao Nibs Biologisch (Spiruella)

Criollo Cacao Nibs – Biologisch

Theobroma cacao L. (var. Criollo) | Biologisch gecertificeerd | Familie: Malvaceae

---

Over Criollo Cacao

Theobroma cacao — letterlijk "voedsel der goden" — is de cacaoboom waarvan de gefermenteerde, gedroogde en gebroken zaden de basis vormen van al het cacaoproduct dat wij kennen. Binnen het cacaogeslacht neemt de Criollo-variëteit een bijzondere positie in: door zijn verfijnde, complexe smaakprofiel en zijn relatief zeldzame vorkomen wordt Criollo in de vakwereld wel aangeduid als "de Koningin van de Cacao." Criollo cacao nibs van Spiruella.nl zijn 100% biologisch gecertificeerd en bevatten uitsluitend gebroken cacaoboon — zonder suiker, vet, melk of andere toevoegingen. Het product is geteeld zonder gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen en beschikt over een biologisch certificaat.

---

Wat zijn Cacao Nibs?

Cacao nibs zijn gebroken stukjes gefermenteerde, gedroogde cacaoboon. Ze hebben een intens, bitter-aards smaakprofiel met licht fruitige tonen, kenmerkend voor de Criollo-variëteit. Nibs zijn een van de minst bewerkte vormen van cacao en bevatten van nature alle bestanddelen van de cacaoboon, inclusief de cacao boter die van nature in de boon aanwezig is. Belangrijk: cacao nibs zijn gebroken bonen en smelten niet. Ze zijn daardoor niet geschikt voor gebruik in een cacao ceremonie, waarvoor gesmolten cacao massa of cacao pasta vereist is. Zij lossen evenmin op in water of andere dranken. Voor gebruik in een cacao ceremonie verwijzen wij naar de cacao pasta of cacao boter in ons assortiment. Rauwe biologische cacao is ook beschikbaar in diverse vormen, zoals in de vorm van bonen, poeder, pasta en zelfs boter, dit alles is natuurlijk verkrijgbaar bij Spiruella.nl.

---

Toepassingen in de keuken

Dankzij hun knapperige textuur en intense cacaosmaak zijn cacao nibs een veelzijdige toevoeging aan een groot scala aan bereidingen. Ze zijn bijzonder geschikt als topping op granola, yoghurt, havermout en desserts, maar ook als ingrediënt in gebak zoals brownies, energierepen, koekjes en chocoladecake. Verwerkt in een smoothie voegen ze een rijke cacaosmaak toe. De intensiteit van de smaak maakt dat een kleine hoeveelheid doorgaans volstaat.

---

Ingredienten

Voedingswaarden per 100 g

---

Toepassing en aanbevolen dosering

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is 1 tot enkele theelepels per dag. Overschrijd de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid niet. Cacao nibs lossen niet op in vloeistoffen en smelten niet; houd hier rekening mee bij de verwerking in recepten.

---

Voorbehouden

Cacao bevat van nature cafeïne en theobromine. Raadpleeg een arts of bevoegde deskundige vóór gebruik bij zwangerschap, borstvoeding, gevoeligheid voor cafeïne, medicijngebruik of een onderliggende medische aandoening. Dit product is geen vervanging voor een gevarieerd en evenwichtig voedingspatroon. Bewaar cacao nibs goed afgesloten, droog, koel en buiten direct zonlicht, buiten bereik van kinderen.