Het is één breed gedragen gedachten dat het laten staan van vetten gezond is. Dat is niet helemaal waar, want er zijn vetten die een positieve werking hebben op ons lichaam. Vetten zijn onmisbaar in een veelzijdig voedingspatroon, zo leveren ze diverse vitamines en zijn de vetten een bron van energie.
Vet zorgt ervoor dat wij onder andere linolzuur en alfa-linoleenzuur binnen krijgen. De smaak van voeding wordt daarnaast in grote lijnen bepaald door vet.
