Is Turmeric Kurkuma?
Ja, “turmeric” en “kurkuma” zijn inderdaad dezelfde specerij. Kurkuma, ook wel bekend als geelwortel, curcuma, koenjit, koenir, haldi, turmeric en palilo, behoort tot de gember familie. Deze krachtige plant, wetenschappelijk bekend als Curcuma longa, staat bekend om haar kenmerkende, authentieke okergele kleur en een mild bittere smaak. De wortelstokken van de plant Curcuma longa zijn de bron van deze wereldwijd gewaardeerde specerij.
Het kruid is een essentieel ingrediënt dat onder andere de intense gele kleur bepaalt van Oosterse kerrie en wordt ontzettend veel toegepast in de Indiase keuken. Deze indiase geelwortel wordt al eeuwenlang gebruikt niet alleen als smaakmaker in duizenden Indiase gerechten, maar ook erkend om haar gezonde werking. In de oosterse wereld wordt geelwortel al lang ingezet tegen diverse kwalen. In de westerse wereld heeft dit geleid tot vele onderzoeken naar de precieze werking en effecten van deze zogenaamde “superfood”:
AANBIEDINGEN
Kurkuma C3 extract met Fenegriek en zwarte peper (Bioperine) 60 caps (Kenzi)
Ayurvedisch Indiase Geneeswijze
Kurkuma Turmeric poeder biologisch – Nu kopen bij Spiruella.nl!
Afrodisiac
Wat is de de werkzame stof in Kurkuma?
De krachtige positieve eigenschappen van kurkuma zijn voornamelijk te danken aan de stof curcumine. Kurkuma wordt soms zelfs “curcumine” genoemd, wat direct verwijst naar de actieve bestanddelen in de specerij.
Curcumine is een van de natuurlijke fytochemicaliën in kurkuma en veruit de meest bestudeerde van de curcuminoïden. De krachtige of biologische werking die kurkuma op de mens heeft, komt wellicht voort uit een soort polyfenol. Ook sommige natuurlijke aromatische oliën van kurkuma, vaak aangeduid als essentiële olie, lijken voordelen te bieden.
Naast het gebruik als specerij in voedsel om een heerlijke curry te maken, kan kurkumapoeder ook als kruidensupplement worden gebruikt. Het bevat belangrijke bestanddelen die ons lichaam op verschillende manieren helpen.
Een eetlepel (ongeveer 7 gram) gemalen kurkuma poeder bevat bij benadering:
- 23,9 calorieën
- 4,4 g koolhydraten
- 0,5 g eiwit
- 0,7 g vet
- 1,4 g vezels
- 0,5 mg mangaan (26% aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH))
- 2,8 mg ijzer (16% ADH)
- 0,1 mg vitamine B6 (6% ADH)
- 170 mg kalium (5% ADV)
- 1,7 mg vitamine C (3% ADH)
- 13 mg magnesium (3% ADH)
Kurkuma bevat meer dan 300 natuurlijk voorkomende bestanddelen, waaronder betacaroteen, ascorbinezuur (vitamine C), ijzer, calcium, flavonoïden, vezels, niacine, kalium, zink en andere voedingsstoffen. Kurkuma kan dus een goede aanvulling zijn op elk dieet dat geen voedingsmiddelen bevat die rijk zijn aan voornoemde essentiële mineralen.
Als je een dieet volgt dat vitale mineralen zoals mangaan, fosfor en kalium mist, kan een enkele eetlepel kurkuma een boost geven aan je mineralenniveaus.
Gezondheidsclaims en toepassingen
Kurkuma staat bekend om zijn brede scala aan gezondheidsbevorderende eigenschappen. Het wordt vaak geprezen om zijn vermogen om een gezonde spijsvertering te ondersteunen, wat kan helpen bij symptomen zoals een opgeblazen gevoel. Bovendien wordt kurkuma, en met name de actieve stoffen curcumine, geassocieerd met het ondersteunen van het immuunsysteem en de leverfunctie. Vele studies blijven de potentie van kurkuma op het menselijk lichaam onderzoeken, waaronder de rol van de gele kleurstof.
Naast de culinaire toepassingen in gerechten zoals curry’s, stoofschotels en zelfs mosterd, kan de specerij ook als thee(gemberthee met kurkuma, of gewoon kurkuma thee) worden geconsumeerd. Poeder kan gemakkelijk worden toegevoegd aan smoothies of andere dagelijkse voeding om de inname te verhogen. Voor een optimale opname van curcumine in het lichaam wordt vaak aangeraden om kurkuma samen met zwarte peper te consumeren, aangezien piperine in zwarte peper de biologische beschikbaarheid van curcumine aanzienlijk verhoogt.
Kan kurkuma giftig zijn?
Hoewel kurkuma vele voordelen biedt, is het belangrijk om te weten dat rauwe kurkumawortel in grote hoeveelheden giftig kan zijn. Kurkuma kun je het beste in een droge poedervorm consumeren. De poeder wordt met hitte behandeld waardoor potentieel schadelijke stoffen in het kruid teniet worden gedaan.
Ook via een tinctuur of thee is het veilig te consumeren. De aanbevolen dosering voor supplementen varieert en het is altijd raadzaam om de instructies op het etiket te volgen of een professional te raadplegen.
Conclusie
Turmeric is dus inderdaad kurkuma. Kurkuma, of turmeric, is veel meer dan alleen een specerij; het is een kruid met een rijke geschiedenis van culinair en medicinaal gebruik. De unieke smaak en levendige kleur maken het een onmisbaar ingrediënt in veel keukens, vooral in India.
Dankzij de actieve stof curcumine, samen met honderden andere bestanddelen, biedt het een breed scala aan potentiële gezondheidsvoordelen, van het ondersteunen van de spijsvertering tot het versterken van het immuunsysteem.
Correcte consumptie in poedervorm, thee of als supplement maakt het een veilige en waardevolle toevoeging aan een evenwichtig dieet. Probeer ook eens golden milk!
Veelgestelde vragen
Is kurkuma turmeric?
Ja, “turmeric” is de Engelse naam voor “kurkuma”. Ze verwijzen naar dezelfde specerij die gewonnen wordt uit de wortelstokken van de Curcuma longa plant.
Hoe kan ik kurkuma het beste gebruiken voor gezondheidsvoordelen?
Voor een betere opname van de actieve stof curcumine, wordt aanbevolen kurkumapoeder te consumeren in combinatie met zwarte peper. Je kunt het toevoegen aan Indiase gerechten, curry’s, thee, smoothies, of als supplement innemen.
Wat is de aanbevolen dosering van kurkuma supplementen?
De aanbevolen dosering van kurkuma of curcumine supplementen kan variëren. Het is altijd raadzaam om de instructies op het productlabel te volgen of een gezondheidsdeskundige te raadplegen.
Is kurkuma veilig tijdens zwangerschap of borstvoeding?
Hoewel kurkuma in normale voedselhoeveelheden veilig is, is er beperkt onderzoek naar de veiligheid van hoge doseringen (zoals in supplementen) tijdens zwangerschap en borstvoeding. Raadpleeg altijd een arts voordat je supplementen gebruikt tijdens deze periodes.
Kan kurkuma ook op de huid worden gebruikt?
Ja, kurkuma wordt in sommige traditionele toepassingen ook extern gebruikt, bijvoorbeeld in gezichtsmaskers, vanwege zijn eigenschappen. Echter, houd er rekening mee dat de gele kleurstof tijdelijk vlekken op de huid kan achterlaten.
****************************
*Eventuele gezondheidsclaims, gemaakt op basis van plantaardige inhoudsstoffen, zijn op het moment van schrijven van deze blog nog in behandeling bij de ESFA.
In het kader van de Europese wetgeving omtrent gezondheidsclaims mogen wij op onze website niet vermelden voor welke toepassing je dit supplement precies kan gebruiken. Uiteraard mogen wij u wel voorzien van persoonlijk advies. Neem dan ook gerust contact met ons op per email aan info@spiruella.nl of maakt gebruik van ons contactformulier! Wij helpen u graag verder!
****************************
Over de auteur:
Mijn naam is Ambra Marcucci, een copywriter met meer dan 6 jaar ervaring en een PhD in Psychologie. Ik speel American football op het hoogste niveau in Amerika, en flag football voor het Italiaanse nationale team (ik heb twee nationaliteiten!).
Als vast onderdeel van mijn routine, ben ik natuurlijk altijd bezig met mijn gezondheid en welzijn, om zowel op het veld als daarbuiten mezelf van de beste kant te laten zien.
Leuk dat jullie mijn activiteiten hier op Spiruella volgen! Vragen of feedback? Stuur me gerust een berichtje!
Mocht je me ook willen volgen op social media, dan kun je hieronder mijn instagram handle vinden: IG: @ambramarcucci
Sportieve groetjes, Ambra
This article does a great job of explaining what turmeric and curcumin are and why they’ve gained so much popularity in health and wellness circles. It’s fascinating to learn about turmeric’s long history in traditional medicine and how modern research is uncovering its powerful health benefits, especially its anti-inflammatory and antioxidant properties. I also appreciate the mention of bioavailability—it’s such an important factor when choosing supplements to ensure we’re getting the maximum benefits. Thanks for sharing this clear and insightful post—it’s a fantastic resource for anyone looking to incorporate turmeric into their daily routine!