Gemberpoeder Biologisch

Zingiber officinale Roscoe | Biologisch gecertificeerd | Familie: Zingiberaceae

---

Wat is Gember?

Gember (Zingiber officinale Roscoe) is een overblijvende kruidachtige plant uit de Zingiberaceae-familie, nauw verwant aan kurkuma (Curcuma longa), pijlwortel (Maranta arundinacea) en kardemom (Elettaria cardamomum). Het product dat wij als "gember" kennen is de wortelstok (rhizoom) van de plant: een vlezige, knoestige ondergrondse stam met een karakteristieke scherpe, aromatische geur en een warme, licht pittige smaak. De plant is vermoedelijk inheems in Zuid- of Zuidoost-Azië en wordt al meer dan drieduizend jaar gecultiveerd in tropische en subtropische gebieden over de gehele wereld, waaronder China, India, Japan, Jamaica, Guatemala en Centraal-Afrika. Via de historische handelsroutes verspreidde gember zich naar het Midden-Oosten en vervolgens naar Europa; de overlevering dat Marco Polo gember vanuit China naar Europa bracht is historisch gesproken niet onomstreden, maar illustreert de eeuwenlange rol van gember in de intercontinentale specerijenhandel. In de Nederlandse keuken is gember een vertrouwd ingrediënt in traditionele bereidingen als speculaas, ontbijtkoek en kerriepoeder. In de Indonesische keuken, waar gember djahé wordt genoemd, is het eveneens een basiskruid in talloze hartige gerechten. In de Japanse en Chinese keukentradities wordt gember al millennia gebruikt als smaakmaker en als bestanddeel van kruidige bereidingen. Gemberpoeder wordt bereid door de verse wortelstok te drogen en fijn te malen. Het poeder heeft een intensere en warmere smaak dan verse gember doordat bepaalde verbindingen tijdens het droogproces worden omgezet: zo wordt gingerol, de primaire pittige verbinding in verse gember, gedeeltelijk omgezet naar shogaol, dat een scherpere smaak heeft.

---

Ingrediënten

100% biologisch gecertificeerd gemberpoeder (Zingiber officinale Roscoe, wortelstok) — zonder toevoegingen.

---

Toepassing en aanbevolen dosering

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is 1 tot 2 gram. Gemberpoeder is een veelzijdige smaakmaker die kan worden toegevoegd aan warme gerechten, soepen, sauzen, marinades, gebak en rijst, maar ook aan koude bereidingen zoals smoothies, vruchtensappen en yoghurt. In combinatie met andere specerijen zoals kurkuma, kaneel en kardemom vormt gemberpoeder een aromatische basis voor currymengsels en kruidenblends. Gemberpoeder lost gemakkelijk op in warme vloeistoffen en leent zich daarmee ook uitstekend voor gebruik in kruidenthee. Overschrijd de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid niet.

---

Voorbehouden

Dit product is geen vervanging voor een gevarieerd en evenwichtig voedingspatroon. Raadpleeg altijd een arts of deskundige voordat je dit product gebruikt in geval van zwangerschap, borstvoeding, medicijngebruik of een onderliggende aandoening. In het bijzonder wordt aanbevolen vooraf medisch advies in te winnen bij gebruik van bloedverdunnende medicatie, aangezien gember de bloedstolling kan beïnvloeden. Bewaar het product goed afgesloten op een droge en koele plek, buiten bereik van kinderen.

---

Allergenen

Gemberpoeder van Spiruella.nl is vrij van: geur-, kleur- en smaakstoffen, zuivel, maïs, gist, soja, toegevoegde suiker, conserveringsmiddelen en vulmiddelen. Niet geschikt voor personen die allergisch zijn voor gember of planten uit de Zingiberaceae-familie, waaronder kurkuma en kardemom.

---

Biologisch Gemberpoeder kopen bij Spiruella

Biologisch gecertificeerd gemberpoeder van Spiruella.nl, 100% puur en zonder toevoegingen. Snel en eenvoudig te bestellen via Spiruella.nl. Heb je vragen? Neem gerust contact op.