Fenegriek Poeder Biologisch (Spiruella)

Fenegriek Poeder Biologisch

Trigonella foenum-graecum L. | Biologisch gecertificeerd | Familie: Fabaceae

---

Wat is Fenegriek?

Fenegriek (Trigonella foenum-graecum L.) is een eenjarige kruidachtige plant uit de Fabaceae-familie — de vlinderbloemenfamilie, waartoe ook erwten, linzen, kikkererwten en pinda's behoren. De botanische naam Trigonella foenum-graecum is Latijn voor "Grieks hooi," een verwijzing naar het historische gebruik van de gedroogde plant als veevoer in het antieke Griekenland. De plant wordt circa vijftig centimeter hoog, heeft kleine witte bloemen en lichtgroene bladeren, en produceert peulen met doorgaans tien tot twintig gele tot geelbruine zaden. Fenegriek is van oorsprong inheems in de regio rond de Middellandse Zee, Zuid-Europa en West-Azië, en wordt al duizenden jaren gecultiveerd als specerij, smaakmaker en voedselgewas in een groot deel van de wereld, met name in India, het Midden-Oosten, Noord-Afrika en de Mediterrane landen. De zaden worden in de Indische keuken veelvuldig gebruikt als basisspecerij in curry's en kruidenmengsels, maar ook in gebak, brood en vis- en vleesgerechten. In India staat fenegriek bekend als methi. De zaden van fenegriek hebben een uitgesproken bittere, licht nootachtige smaak met een aroma dat wordt vergeleken met esdoornsiroop, gebrand suiker of selderij. Dit karakteristieke aroma is afkomstig van de verbinding sotolone (4,5-dimethyl-3-hydroxy-2(5H)-furanone), die in hoge concentraties ook aanwezig is in esdoornsiroop en in de geur van het menselijk zweet na consumptie van fenegriek. Fenegriekspoeder wordt bereid door de gedroogde zaden van de plant fijn te malen tot een lichtbeige tot geelbruin aromatisch poeder.

---

Ingrediënten

100% biologisch gecertificeerd fenegriekspoeder (Trigonella foenum-graecum L., gemalen zaad) — zonder toevoegingen.

---

Voedingswaarden per 100 g

Zie Notitie 5 voor toelichting op de voedingswaardentabel.

---

Toepassing en aanbevolen dosering

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is 2 tot 6 gram. Fenegriekspoeder is een veelzijdige smaakmaker met een karakteristiek bitter-aromatisch profiel dat goed combineert met andere specerijen. Het poeder kan worden opgelost in warm water als kruidenthee, of worden toegevoegd aan smoothies, yoghurt of vruchtensap. Fenegriekspoeder leent zich uitstekend als ingrediënt in currygerechten, salades, groentenscotels, brood en marinades voor vlees of vis. Overschrijd de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid niet.

---

Voorbehouden

Dit product is geen vervanging voor een gevarieerd en evenwichtig voedingspatroon. Raadpleeg altijd een arts of deskundige voordat je dit product gebruikt in geval van zwangerschap, borstvoeding, medicijngebruik of een onderliggende aandoening. Het gebruik van fenegriek tijdens de zwangerschap wordt afgeraden. Raadpleeg bij twijfel of bij bekende gevoeligheid voor planten uit de Fabaceae-familie altijd een arts. Bewaar het product goed afgesloten op een droge en koele plek, buiten bereik van kinderen.

---

Allergenen

Fenegriek behoort tot de Fabaceae-familie, waartoe ook pinda's (Arachis hypogaea) en kikkererwten (Cicer arietinum) behoren. Personen met een bekende allergie voor pinda's, kikkererwten, soja, linzen of andere peulvruchten kunnen mogelijk ook reageren op fenegriek. Raadpleeg bij twijfel altijd een arts of allergoloog alvorens dit product te gebruiken. Bij allergische symptomen na gebruik — zoals huiduitslag, kortademigheid, neusverstopping, zwellingen of ademhalingsproblemen — stop onmiddellijk met het gebruik en raadpleeg een arts. Fenegriekspoeder van Spiruella.nl is vrij van: geur-, kleur- en smaakstoffen, zuivel, maïs, gist, soja, toegevoegde suiker, conserveringsmiddelen en vulmiddelen.

---

Biologisch Fenegriekspoeder kopen bij Spiruella

Biologisch gecertificeerd fenegriekspoeder van Spiruella.nl, 100% puur en zonder toevoegingen, verkrijgbaar in verpakkingen van 200, 400 en 600 gram. Snel en eenvoudig te bestellen via Spiruella.nl. Heb je vragen? Neem gerust contact op.