Kurkuma/Turmeric latte (golden milk)
Zin in een lekker, verwarmend — of verkoelend — drankje, doordrenkt met de smaak van kurkuma en andere specerijen? Golden milk, ook bekend als kurkuma latte of turmeric latte, is een drankje dat al eeuwenlang in India wordt genoten. Zijn naam dankt het aan de prachtige goudgele kleur die het krijgt door de kurkuma. In India draagt het de naam haldi ka doodh, wat simpelweg kurkuma melk betekent.
Wat is Golden Milk?
Het drankje wordt bereid door melk — of plantaardige melk — te verwarmen en te combineren met een variatie aan specerijen. Het hoofdingrediënt is kurkuma, ook wel bekend als geelwortel, dat het drankje zijn kenmerkende goudgele kleur geeft. Naast kurkuma worden er vaak andere specerijen toegevoegd, zoals gember, kaneel, kardemom en een vleugje zwarte peper, die samen een rijke, kruidige smaak creëren. Een scheutje honing of ahornsiroop kan de smaak verder verfijnen.
Gezondheidsvoordelen
Golden milk heeft zijn oorsprong in de Ayurvedische traditie, een eeuwenoud stelsel van kennis dat zijn wortels heeft in India. Binnen deze traditie speelde kurkuma al eeuwenlang een prominente rol, zowel in de keuken als in het dagelijkse leven. Het drankje werd — en wordt nog steeds — in veel Indiase huishoudens met regelmaat bereid en geconsumeerd.
Curcumine, de meest bestudeerde verbinding in kurkuma, is ook onderwerp van modern wetenschappelijk onderzoek. Onderzoekers hebben de afgelopen decennia wereldwijd studies gepubliceerd waarin de eigenschappen van curcumine op verschillende terreinen worden onderzocht. Ook de andere ingrediënten van golden milk, zoals gember, kaneel en zwarte peper, zijn onderwerp van wetenschappelijk onderzoek op uiteenlopende gebieden.
Recept golden milk
Ingrediënten (voor 1 kop kurkuma latte)
200 ml melk
0,5 tl kurkuma
Een snufje zwarte peper
1 cm gember in dunne plakjes of kleine stukjes
1 kaneelstokje
2 kardemompeulen gekneusd
Honing/ahornsiroop naar smaak
Bereiding
Het recept voor golden milk is een eenvoudige manier om te genieten van de rijke smaken van kurkuma en andere specerijen.
Om dit drankje te bereiden, doe je simpelweg de melk met kurkuma, zwarte peper, verse gember, een kaneelstokje, de gekneusde kardemompeulen en een vleugje honing voor zoetheid in een pannetje en zet je deze op het vuur. Laat het geheel zo’n 10 minuten rustig pruttelen, maar zorg dat het mengsel niet kookt. Wacht tot het goed verwarmd is, zeef het mengsel en schenk het in een mok.
Ayurvedisch Indiase Geneeswijze
Kurkuma Turmeric poeder biologisch – Nu kopen bij Spiruella.nl!
Variaties golden milk
Hoewel golden milk in zijn traditionele vorm al heerlijk is, zijn er diverse variaties en receptideeën om er je eigen draai aan te geven.
Iced kurkuma latte
Vind je het te warm voor een warme kop golden milk? Maak in plaats daarvan een iced kurkuma latte! Het proces is hetzelfde, alleen laat je het verwarmde mengsel afkoelen, gooi je er ijsblokjes bij en shake je het geheel eventueel in een cocktailshaker.
Spicy ginger
Houd je van een pittige gembersmaak? Dan kun je gerust wat extra gember toevoegen aan je golden milk en/of ervoor kiezen de gember niet te zeven.
Golden coconut milk
Als je de smaak van kokosnoot waardeert, kun je kokosmelk gebruiken voor een romige textuur en een subtiele, tropische hint. Voor degenen die van zoetigheid houden, kan een scheutje ahornsiroop of een snufje kaneel het drankje verder verfijnen.
Bovendien zul je zien dat hoe langer je de melk verwarmt, hoe intenser de smaken worden.
Heb jij nog een andere variant van golden milk die je graag met ons wil delen? We horen het graag van je!
Nawoord
Hoe je het ook bereid, het maken van golden milk is een eenvoudig proces dat je kunt aanpassen aan je eigen smaakvoorkeuren. Een drankje om van te genieten, op elk moment van de dag. Maar zoals met alles, raden we je aan om kurkuma latte met mate te gebruiken. Heb je geen kurkuma poeder? Bekijk hier ons kurkuma assortiment en haal het meteen in huis! PS: Geen tijd? Wellicht is onze Golden Sun Milk of Golden Moon Milk dan iets voor jou!
Boost je gezondheid & energie met superfoods