Sea Spaghetti Biologisch productomschrijving
Himanthalia Elongata oftewel de Sea Spaghetti is biologisch zeewier dat groeit voor de Atlantische kust van Ierland. Het lijkt op spaghetti, maar komt rechtstreeks in deze vorm uit de natuur. Een goed alternatief voor de spaghetti's gemaakt van granen.
Ingrediënten Sea Spaghetti Biologisch
Iers zeewier
Toepassing
Kook de pasta 10 tot 15 minuten in water. Daarna kun je het eten door er een simpele dressing over te maken van olijfolie en azijn, eet het met een tomatensaus of snijd de pasta in kleine stukjes en verwerk het in een salade.
Allergenen informatie
Niet geschikt voor mensen die allergisch zijn voor zeewier. Vrij van: Geur, kleur en smaakstoffen, zuivel, maïs, gist, soja, toegevoegde suiker, conserveringsmiddelen en vulmiddelen.
Waarschuwing
Raadpleeg een deskundige alvorens het product te gebruiken in geval van zwangerschap, lactatie, medicijngebruik en ziekte. Dit product is geen vervanging voor een gevarieerde voeding.
Droog, koel en buiten gebruik van kinderen bewaren.
2. WILDE POMPOEN SALADE MET ZEESPAGHETTI UIT GROENTE UIT ZEE
Geroosterde pompoen uit de oven met gekarameliseerde rode ui en schijfjes citroen, gecombineerd met de romige zeespaghetti en een frisse en pittige pesto maakt samen een prachtige salade om de winter mee vaarwel te zeggen en de lente te vieren. Serveer hem met warme sneetjes zuurdesem stokbrood en een goed glas wijn of druivensap.
Benodigdheden
Salade:
- 1 pompoen, zaadlijsten ontdaan en in schijfjes of stukjes gesneden
- 1/2 citroen met schil, in dunne schijfjes
- 1 grote rode ui, gepeld en in ringen gesneden
- 1 el rozemarijn
- olijfolie
- grof zeezout en zwarte peper
- 30 g gedroogde zeespaghetti
- 75 g rucola, gewassen en goed droog gedept
- 1 tl ORAC-kruidenmix van Amanprana, optioneel
Pesto:
- 4 el pompoenpitten
- 75 g rucola, gewassen en goed drooggedept
- 35 g verse basilicum
- 1 el edelgistvlokken
- olijfolie
- citroensap
- zeezout
Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng de stukken pompoen met de schijfjes citroen, uienringen, rozemarijn en besprenkel royaal met olijfolie. Breng op smaak met zeezout (niet teveel) en zwarte peper. Bak bruin en krokant in ongeveer 25 minuten (afhankelijk van de grootte van de stukken pompoen). Bereid vervolgens de zeespaghetti volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking. Bereid ondertussen de pesto. Rooster de pompoenpitten in de koekenpan tot goudbruin. Blend in de keukenmachine de rucola met de pompoenpitten, basilicum en gistvlokken. Overgiet met een flinke hoeveelheid olijfolie en blend weer. Proef en breng op smaak met wat citroensap en een snufje zeezout. Haal de pompoen uit de oven wanneer deze krokant en zacht is en laat even afkoelen. Meng vervolgens met de zeespaghetti. Leg in eerst wat rucola in een grote schaal en schep daar vervolgens het pompoen zeespaghettimengsel op, maak eventueel af met wat ORAC-kruidenmix en serveer met de rucolapesto.
Voor 4 personen
spiruella.be
