In de wereld van noten en zaden genieten amandelen een ijzersterke reputatie als een van de gezondste noten. Ze zijn een geliefde gezonde snack en een veelzijdig ingrediënt in diverse gerechten.
Maar wat maakt amandelen gezond? En waarom worden ze vaak als superieur beschouwd ten opzichte van andere noten? Laten we de voedingswaarde en de indrukwekkende gezondheidsvoordelen van deze populaire noot eens nader bekijken.
Wat maakt amandelen zo gezond?
Amandelen bevatten een schat aan voedingsstoffen die essentieel zijn voor onze algehele gezondheid. De kracht van de amandelboom’s vrucht ligt in zijn unieke samenstelling:
- Gezonde vetten: Amandelen zijn rijk aan gezonde vetten, voornamelijk onverzadigde vetten. Deze gezonde onverzadigde vetten, zoals enkelvoudig onverzadigde vetzuren, zijn cruciaal voor de gezondheid van het hart en kunnen een positief effect hebben op het cholesterolgehalte. In vergelijking met verzadigd vet (dat je in dierlijke producten vindt), zijn deze goede vetten enorm gezond.
- Boordevol eiwitten en vezels: Met een aanzienlijke hoeveelheid eiwitten en vezels zijn amandelen een uitstekende bron om je verzadigd gevoel te geven. Dit maakt ze uitermate geschikt voor mensen die een dieet volgen of hun gewicht willen beheersen, omdat ze helpen om de maag langer vol te houden en zo overeten te voorkomen. De vezels zijn trouwens ook fantastisch voor een gezonde darmflora.
- Vitamines en mineralen: Amandelen bevatten een breed scala aan vitamines en mineralen. Ze zijn een uitstekende bron van vitamine E, een krachtige antioxidant die cellen beschermt tegen oxidatieve stress veroorzaakt door vrije radicalen. Daarnaast zijn ze rijk aan magnesium, wat bijdraagt aan de bloeddruk regulatie, botgezondheid en spierfunctie. Ook mineralen zoals calcium, ijzer en zink zijn aanwezig, die elk een belangrijke bijdrage leveren aan de algehele gezondheid en een goede weerstand.
- Krachtige antioxidanten: Zoals gezegd, zijn amandelen een bron van krachtige antioxidanten, vooral geconcentreerd in het bruine vliesje dat de blanke amandelen omhult. Deze gezonde stoffen helpen het lichaam te beschermen tegen schade door vrije radicalen, wat op de lange termijn kan bijdragen aan het verminderen van het risico op chronische ziekten.
Amandelen in vergelijking met andere noten
Hoewel alle noten over het algemeen als gezond worden beschouwd, zijn er verschillen. De ene noot is de andere noot niet. Amandelen worden vaak tot de gezondste noten gerekend. Laten we ze kort vergelijken met verschillende soorten noten:
- Walnoten: Bekend om hun hoge omega-3-vetzuren, goed voor de hersenen.
- Paranoten: Een uitstekende bron van selenium.
- Pistachenoten: Rijk aan vitamine B6 en kalium.
- Hazelnoten: Goed voor vitamine E en magnesium.
- Pecannoten: Bevatten veel antioxidanten.
- Baru noot: Een minder bekende, maar voedzame noot uit Brazilië.
Amandelen onderscheiden zich door hun brede spectrum aan voedingsstoffen, met name de combinatie van gezonde onverzadigde vetten, eiwitten, vezels en vitamine E.
Rauwe, gebrande of blanke amandelen?
Je vindt amandelen in verschillende vormen:
- Rauwe amandelen (ongebrande noten): Deze behouden de meeste voedingsstoffen en enzymen, omdat ze niet aan hitte zijn blootgesteld. Het bruine vliesje is hierbij nog intact en zit boordevol antioxidanten.
- Gebrande noten: Deze zijn geroosterd, vaak zonder olie of met een beetje olie. Het branden kan de smaak verbeteren, maar kan ook een klein deel van de vitamines en antioxidanten aantasten.
- Blanke amandelen: Dit zijn amandelen waarvan het bruine vliesje is verwijderd. Hoewel ze een zachtere smaaken textuur hebben, missen ze de extra antioxidanten die in het vliesje zitten.
Voor de beste gezondheidsvoordelen worden rauwe amandelen met vliesje vaak aanbevolen.
De gezondheidsvoordelen van amandelen op een rij
Het regelmatig eten van amandelen kan een positief effect hebben op diverse aspecten van je gezondheid:
- Hart en vaatziekten: De onverzadigde vetten en vezels in amandelen kunnen helpen het LDL-cholesterol te verlagen, wat de kans op hart- en vaatziekten verminderen. Amandelen goed zijn dus voor je hart.
- Bloedsuikerspiegel: De combinatie van vezels, eiwitten en gezonde vetten helpt de bloedsuikerspiegel stabiel te houden, wat gunstig is voor mensen met diabetes of die risico lopen.
- Bloeddruk: Het hoge gehalte aan magnesium in amandelen kan bijdragen aan het reguleren van de bloeddruk.
- Gewichtsbeheersing: Dankzij de vezels en eiwitten zorgen amandelen voor een verzadigd gevoel, wat kan helpen bij het afvallen of het behouden van een gezond gewicht. Ondanks de grote hoeveelheid calorieën per 100 gram, kan een handje amandelen als gezonde snack een positief effect hebben op je dieet.
- Botgezondheid: Amandelen bevatten calcium en magnesium, twee mineralen die essentieel zijn voor sterke botten.
- Huid en haar: De vitamine E en antioxidanten dragen bij aan een gezonde huid en glanzend haar.
Hoeveel amandelen per dag?
Hoewel amandelen enorm gezond zijn, bevatten ze ook een grote hoeveelheid calorieën en vetten. Een dagelijkse hoeveelheid van een handje amandelen (ongeveer 20-25 noten, of 28 gram) is voldoende om van de gezondheidsvoordelen te profiteren zonder te veel calorieën binnen te krijgen. Onthoud dat 100 gram amandelen ongeveer 579 calorieën en 50 gram vetten bevat.
Amandelen in de keuken
Amandelen zijn niet alleen lekker als gezonde snack, maar ook uitermate geschikt voor diverse gerechten. Je kunt ze toevoegen aan ontbijtgranen, yoghurt, salades, of gebruiken in baksels. Amandelmelk is een populair plantaardig alternatief voor koemelk, en amandelmeel is een glutenvrij ingrediënt dat vaak wordt gebruikt in de bakkerij.
Conclusie
Amandelen zijn met recht een van de gezondste noten. Ze zijn een uitstekende bron van gezonde onverzadigde vetten, boordevol eiwitten, vezels, vitamines en mineralen, en krachtige antioxidanten. Regelmatige consumptie van een handje amandelen kan een belangrijke bijdrage leveren aan de gezondheid van je hart, bloeddruk, bloedsuikerspiegel en algehele gezondheid.
Of je nu kiest voor rauwe amandelen met vliesje, gebrande noten of producten als amandelmelk, deze populaire noot is een waardevolle toevoeging aan elke gezonde leefstijl.
Veelgestelde vragen
Zijn amandelen echt noten of peulvruchten?
Botanisch gezien zijn amandelen geen noten, maar zaden van de amandelboom die tot de steenvruchten behoren. Ze worden echter culinair als noten gebruikt.
Zijn gebrande amandelen minder gezond dan rauwe amandelen?
Rauwe amandelen (ongebrande noten) behouden de meeste vitamines en antioxidanten. Gebrande noten zijn nog steeds gezond, maar een klein deel van de voedingsstoffen kan verloren gaan door de hitte.
Helpen amandelen bij afvallen?
Ja, dankzij de vezels en eiwitten zorgen amandelen voor een verzadigd gevoel, wat kan helpen bij gewichtsbeheersing. Ondanks hun calorieën, kan een handje amandelen een positief effect hebben op je dieet.
Hoeveel amandelen mag ik per dag eten?
Een handje amandelen, oftewel ongeveer 20-25 noten (ongeveer 28 gram), is een aanbevolen dagelijkse hoeveelheid om van de gezondheidsvoordelen te profiteren zonder te veel calorieën binnen te krijgen.
Zijn amandelen goed voor je hart?
Ja, amandelen zijn goed voor het hart dankzij hun hoge gehalte aan gezonde onverzadigde vetten, die kunnen helpen bij het verlagen van het cholesterolgehalte en het verminderen van de kans op hart- en vaatziekten.
Wat is het verschil tussen blanke amandelen en amandelen met vliesje?
Blanke amandelen zijn gepeld, wat betekent dat het bruine vliesje is verwijderd. Dit vliesje bevat echter krachtige antioxidanten, dus rauwe amandelen met vliesje zijn voedzamer.
****************************
*Eventuele gezondheidsclaims, gemaakt op basis van plantaardige inhoudsstoffen, zijn op het moment van schrijven van deze blog nog in behandeling bij de ESFA.
In het kader van de Europese wetgeving omtrent gezondheidsclaims mogen wij op onze website niet vermelden voor welke toepassing je dit supplement precies kan gebruiken. Uiteraard mogen wij u wel voorzien van persoonlijk advies. Neem dan ook gerust contact met ons op per email aan info@spiruella.nl of maakt gebruik van ons contactformulier! Wij helpen u graag verder!
****************************
Over de auteur:
Mijn naam is Ambra Marcucci, een copywriter met meer dan 6 jaar ervaring en een PhD in Psychologie. Ik speel American football op het hoogste niveau in Amerika, en flag football voor het Italiaanse nationale team (ik heb twee nationaliteiten!).
Als vast onderdeel van mijn routine, ben ik natuurlijk altijd bezig met mijn gezondheid en welzijn, om zowel op het veld als daarbuiten mezelf van de beste kant te laten zien.
Leuk dat jullie mijn activiteiten hier op Spiruella volgen! Vragen of feedback? Stuur me gerust een berichtje!
Mocht je me ook willen volgen op social media, dan kun je hieronder mijn instagram handle vinden: IG: @ambramarcucci
Sportieve groetjes, Ambra
Boost je gezondheid & energie met superfoods