Maltodextrine is een wit poeder dat wordt gemaakt door enzymatische bewerking van zetmeel uit onder andere maïs, rijst, tarwe of aardappelen.
Tijdens dit proces worden de lange koolhydraatketens uit, bijvoorbeeld, het maïszetmeel opgesplitst in kortere ketens, waardoor maltodextrine goed oplosbaar is in water en snel door het lichaam kan worden opgenomen.
Met een licht zoete, neutrale smaak wordt het veel gebruikt als zoetstof en vulmiddel in allerlei levensmiddelen en supplementen.
Het is een hoogwaardig koolhydraat en wordt beschouwd als licht verteerbaar.
Waarom wordt (pure) maltodextrine zo veel gebruikt?
Vanwege de snelle opname en hoge glycemische index is maltodextrine een ideale energiebron, vooral voor sporters die tijdens of na een intensieve inspanning snel hun glycogeenvoorraad willen aanvullen.
Het levert 4 calorieën per gram en is daardoor een effectieve manier om het energieniveau te verhogen. Verder bevat het doorgaans tussen de 95 en 98 g koolhydraten per 100 gram.
Het wordt vaak gebruikt in energiedrankjes voor sporters en in diverse bewerkte producten zoals soepen, sauzen, dressings, maaltijdvervangers en sportdranken. Hier fungeert het als energiebooster, verdikkingsmiddel, bindmiddel en/of conserveringsmiddel.
Daarnaast wordt maltodextrine ingezet als verdikkingsmiddel in producten zoals magere yoghurt en instant pudding.
Voor bodybuilders en sporters is maltodextrine vooral waardevol vanwege de snelle energieboost die het levert.
Voordelen van maltodextrine
Maltodextrine biedt verschillende voordelen, vooral voor mensen met een actieve levensstijl:
- Snelle energie: Door de snelle opname in de darmen zorgt maltodextrine voor een directe energieboost, ideaal tijdens intensieve trainingen of wedstrijden.
- Herstel: Het helpt bij het snel aanvullen van de glycogeenvoorraad in de skeletspieren, wat het herstel bevordert.
- Gemakkelijk te gebruiken: Maltodextrine is makkelijk te mengen in dranken, waardoor het eenvoudig in te passen is in je voedingsschema. Maltodextrine is een ideale aanvulling in eiwitshakes voor extra koolhydraten.
- Veelzijdig: Naast sportvoeding wordt het ook gebruikt in allerlei voedingsmiddelen als zoetstof of verdikkingsmiddel zonder de smaak te beïnvloeden.
- Gewichtstoename: Door de hoge calorieënwaarde kan maltodextrine een hulpmiddel zijn voor mensen die willen aankomen.
Hoe gebruik je maltodextrine het beste?
Het aanbevolen gebruik van maltodextrine hangt af van je persoonlijke doelen en activiteiten. Sporters nemen vaak tussen de 20 en 50 gram per dag, vooral rondom trainingen, om het energieniveau op peil te houden en het herstel te ondersteunen.
Maltodextrine kan worden gemengd in water en tijdens de inspanning worden gedronken voor een gelijkmatige energievoorziening.
Het is belangrijk om maltodextrine te mixen met voldoende water om uitdroging te voorkomen en het goed te laten opnemen. Bewaar het poeder altijd droog en afgesloten om de kwaliteit te behouden.
Zijn er ook nadelen of bijwerkingen?
Hoewel maltodextrine over het algemeen veilig is, kan overmatige consumptie ervan leiden tot een hoge bloedsuikerspiegel door de hoge glycemische index. Dit kan problematisch zijn voor mensen met diabetes of insulineresistentie.
Maltodextrine kan bovendien leiden tot gewichtstoename, opgeblazen gevoel, winderigheid of allergische reacties bij overmatig gebruik.
Maltodextrine kan verder de samenstelling van de darmbacteriën veranderen en negatieve effecten op de darmfloraveroorzaken. Het is dus verstandig het met mate te gebruiken en te combineren met vezelrijke voeding voor een gezonde spijsvertering.
Conclusie
Maltodextrine is een veelzijdige en effectieve koolhydraatbron die vooral populair is onder sporters vanwege de snelle opname en het vermogen om energie snel aan te vullen.
Het wordt ook veel gebruikt in de voedingsmiddelenindustrie als zoetstof, verdikkingsmiddel en vulstof.
Maltodextrine kan echter gevaarlijk zijn voor bepaalde groepen, zoals mensen met diabetes en mensen met darmproblemen.
Zoals met alle voedingssupplementen geldt: gebruik maltodextrine met mate, bewaar het droog en combineer het met een gebalanceerd dieet voor optimale resultaten. Bij twijfel is het altijd belangrijk om een arts te raadplegen.
Benieuwd naar de beste tips en supplementen voor sporters? Kijk eens bij shilajit voor sporters, de voordelen van CBD voor sporters, de beste supplementen voor sporters, en de simpele nummer 1 gezondheidshack voor sporters!
Veelgestelde vragen
Wat is maltodextrine?
Maltodextrine wordt vervaardigd uit rijst-, maïs-, tarwe- of aardappelzetmeel. Dit zetmeel wordt gekookt en vervolgens behandeld met enzymen en zuren om het af te breken tot kortere ketens.
Is maltodextrine gezond?
Ook al is maltodextrine is in principe veilig voor gebruik, is het niet per definitie “gezond”, omdat het snel verteerbare koolhydraten levert met een hoge glycemische index (GI). Dit kan een snelle piek in de bloedsuikerspiegel veroorzaken.
Wat is het verschil tussen maltodextrine en dextrose?
Zowel maltodextrine als dextrose zijn snelle koolhydraatbronnen, maar ze verschillen in structuur en opnamesnelheid. Dextrose is een monosacharide (enkelvoudige suiker, pure glucose) en wordt zeer snel opgenomen. Maltodextrine is een polysacharide (kortere ketens van glucose) en wordt iets minder snel, maar nog steeds zeer snel, opgenomen. Dextrose smaakt veel zoeter dan de neutrale smaak van maltodextrine.
Is maltodextrine hetzelfde als suiker?
Maltodextrine is een koolhydraat en wordt in het lichaam snel omgezet in glucose, maar het is niet hetzelfde als tafelsuiker. Het heeft een hogere glycemische index dan gewone suiker, wat betekent dat het sneller de bloedsuikerspiegel kan verhogen.
Is maltodextrine geschikt voor diabetici?
Vanwege de snelle opname en hoge glycemische index is maltodextrine meestal niet aanbevolen voor mensen met diabetes. Raadpleeg altijd een arts voordat je het gebruikt.
Kan ik maltodextrine gebruiken om aan te komen?
Ja, door de hoge calorieënwaarde kan maltodextrine helpen bij gewichtstoename, vooral in combinatie met eiwitshakes en een calorierijk dieet. Het is een hoogwaardig koolhydraat om je energie-inname te verhogen zonder veel extra vetten.
Hoe bewaar ik maltodextrine het beste?
Bewaar maltodextrine altijd in een droge, afgesloten verpakking op een koele plek om klonteren en kwaliteitsverlies te voorkomen.
Is maltodextrine geschikt voor veganisten?
Ja, maltodextrine is over het algemeen geschikt voor veganisten, aangezien het wordt gemaakt van plantaardig zetmeel.
Is maltodextrine geschikt voor mensen met een gluten inteoleratie?
Maltodextrine kan gluten bevatten, wat een probleem kan zijn voor mensen met glutenintolerantie, afhankelijk van de bron (bijvoorbeeld tarwe).
****************************
*Eventuele gezondheidsclaims, gemaakt op basis van plantaardige inhoudsstoffen, zijn op het moment van schrijven van deze blog nog in behandeling bij de ESFA.
In het kader van de Europese wetgeving omtrent gezondheidsclaims mogen wij op onze website niet vermelden voor welke toepassing je dit supplement precies kan gebruiken. Uiteraard mogen wij u wel voorzien van persoonlijk advies. Neem dan ook gerust contact met ons op per email aan info@spiruella.nl of maakt gebruik van ons contactformulier! Wij helpen u graag verder!
****************************
Over de auteur:
Mijn naam is Ambra Marcucci, een copywriter met meer dan 6 jaar ervaring en een PhD in Psychologie. Ik speel American football op het hoogste niveau in Amerika, en flag football voor het Italiaanse nationale team (ik heb twee nationaliteiten!).
Als vast onderdeel van mijn routine, ben ik natuurlijk altijd bezig met mijn gezondheid en welzijn, om zowel op het veld als daarbuiten mezelf van de beste kant te laten zien.
Leuk dat jullie mijn activiteiten hier op Spiruella volgen! Vragen of feedback? Stuur me gerust een berichtje!
Mocht je me ook willen volgen op social media, dan kun je hieronder mijn instagram handle vinden: IG: @ambramarcucci
Sportieve groetjes, Ambra
Boost je gezondheid & energie met superfoods