Chaga (Berkenweerschijnzwam)
Chaga is een paddenstoel met een lange geschiedenis binnen de traditionele kruidenkunde. Deze bijzondere paddenstoel groeit voornamelijk op berkenbomen in koude klimaten, zoals in Scandinavië, Canada, Siberië en Alaska. Chaga is laag in calorieën en rijk aan vezels.
Chaga wordt ook wel de ‘Paddenstoel van onsterfelijkheid’ genoemd — een naam die zijn oorsprong vindt in de volkstraditie. Mede door deze bijzondere geschiedenis vindt Chaga inmiddels ook de weg naar Nederland, waar het verkrijgbaar is als voedingssupplement. Ben je benieuwd naar de achtergrond en eigenschappen van Chaga? Lees dan snel verder!
Wat is Chaga?
Chaga (Inonotus obliquus) is een paddenstoel die behoort tot de groep van bekende functionele paddenstoelen, samen met Lion’s Mane, Reishi, Cordyceps, Shiitake en Maitake.
Chaga is van nature een parasiet van de berkenboom — vandaar ook de Nederlandse naam Berkenweerschijnzwam. Van buitenaf is de zwam zwart en onopvallend. Van binnenin heeft Chaga een helder oranje kleur. De paddenstoel bevat verschillende actieve componenten en bioactieve stoffen.
In het Nederlands heet de paddenstoel Berkenweerschijnzwam, in het Engels chaga mushroom, in het Duits chaga pilz en in het Latijn Inonotus obliquus.
Paddenstoelen
Eigenschappen van Chaga
Chaga is een paddenstoel met een lange geschiedenis binnen de traditionele kruidenkunde. Chaga staat botanisch geclassificeerd als een adaptogene paddenstoel — een term die traditioneel wordt gebruikt voor paddenstoelen en kruiden die al eeuwenlang een rol spelen in traditionele kruidensystemen wereldwijd.
Chaga Poeder kopen? <Klik hier!
Chaga Capsules kopen? <Klik hier
Chaga: samenstelling en achtergrond
Chaga heeft een lange geschiedenis binnen de traditionele kruidenkunde en wordt al eeuwenlang gebruikt in diverse culturen, waaronder in Siberië, waar het naar verluidt een onderdeel was van de dagelijkse leefgewoonten van lokale bevolkingsgroepen.
De Chaga paddenstoel bevat verschillende actieve componenten en bioactieve stoffen, waaronder polysachariden, betulinezuur, melanine en fytosterolen. Verder bevat Berkenweerschijnzwam plantaardige steroïden zoals lanosterol en inotodiol.
ORAC-waarde
ORAC staat voor Oxygen Radical Absorbance Capacity. Het is een methode om de hoeveelheid bioactieve stoffen in een voedingsmiddel te meten. Chaga heeft een relatief hoge ORAC-waarde vergeleken met andere plantaardige voedingsmiddelen.
SOD
Chaga bevat Super Oxide Dismutase (SOD), een enzym dat van nature voorkomt in diverse organismen.
Paddenstoelen
Betulinezuur
Betulinezuur is een plantaardige stof die met name in berkenbast en de Berkenweerschijnzwam voorkomt. Het is een zogenaamde pentacyclische triterpenoïde.
De Chaga paddenstoel bevat naast betulinezuur ook bèta-glucanen (meervoudige suikers), die behoren tot de groep polysachariden.
Fytosterolen
Plantaardige oliën, noten, sojabonen en paddenstoelen bevatten van nature fytosterolen — ook wel plantaardige sterolen genoemd. Deze stoffen lijken chemisch gezien op cholesterol, vandaar de naam fytosterolen. De fytosterolen in Chaga zijn steroïden, waarvan lanosterol en inotodiol de voornaamste zijn.
Samenstelling van Chaga extract poeder
Chaga extract poeder bevat verschillende vitamines en mineralen, waaronder vitamine B-complex, vitamine D, kalium, vezels, aminozuren, selenium, koper, ijzer, zink, mangaan en calcium.
Hoe gebruik je Chaga?
Chaga is verkrijgbaar als extract, poeder of in capsulevorm. Chaga poeder heeft een licht vanilleachtige smaak en kan worden toegevoegd aan eten of drinken. Chaga is geurloos.
Van het poeder of extract kun je Chaga thee maken. Zet water op en breng het aan de kook. Voeg vervolgens het poeder of extract toe en laat het minimaal 45 minuten zachtjes pruttelen — bij voorkeur niet voluit laten koken. Hoe langer je het trekt, hoe sterker de thee wordt. Het extract kan ook worden toegevoegd aan yoghurt of een smoothie.
Chaga koffie of thee maken? Klik dan hier!
Chaga: een veel onderzochte paddenstoel
Berkenweerschijnzwam (Inonotus obliquus) staat al vele decennia in de wetenschappelijke belangstelling en is onderwerp van diverse onderzoeken wereldwijd.
De Berkenweerschijnzwam is een langzaam groeiende parasiet die groeit op beschadigde en zieke berken en uitsluitend voorkomt in koude regio’s in de berkenbossen van Rusland (Siberië), Korea, Noord-Europa (Scandinavië), het noorden van de Verenigde Staten en Canada. Groeit Chaga in Nederland? Nee, daarvoor is het klimaat niet koud genoeg.
Beschadigde, stervende en oude berken zijn de meest geschikte voedingsbodem voor de sporen van deze berkenzwam. De zwam kan het hele jaar door worden aangetroffen omdat hij vele jaren op zijn gastheer parasiteert. In het najaar en de winter is de zwam het beste zichtbaar, omdat hij dan niet aan het zicht wordt onttrokken door het bladerdek van zijn gastheer.
Chaga bijwerkingen
Chaga wordt door de meeste mensen goed verdragen. Een mogelijke bijwerking is dat het de bloedplaatjesaggregatie kan afremmen. Gebruik daarom geen Berkenweerschijnzwam als je een auto-immuunziekte hebt, bloedverdunners gebruikt, zwanger bent of borstvoeding geeft. Raadpleeg bij twijfel altijd een arts of apotheker.
Chaga kopen
In Nederland kan je Chaga kopen via voedingssupplementenwinkels. Berkenweerschijnzwam is eenvoudig en snel te bestellen via de online winkel van Spiruella. Chaga poeder is verkrijgbaar in capsules. De aanbevolen dosering is 1 tot 3 capsules per dag, in te nemen tijdens of na de maaltijd met water.
Spiruella verkoopt uitsluitend Chaga producten die worden getest op kwaliteit en zuiverheid. De Chaga capsules van Spiruella zijn 100% biologisch. In een doosje zitten 60 capsules. Wil je Chaga thee maken? Dan kan je een capsule van 500 mg openbreken en toevoegen aan water. Laat het water minimaal 45 minuten tot maximaal 3 uur zachtjes koken.
Chaga is in Nederland toegestaan en verkrijgbaar via Spiruella. Heb je vragen over Chaga? Neem dan gerust contact met ons op.
Wil je meer weten over andere bekende paddenstoelen? Bekijk dan ook eens onze blogs over Lions Mane, Reishi, Cordyceps, Shiitake en Maitake.
Paddenstoelen
Boost je gezondheid & energie met superfoods