Wist je dat cashewnoten eigenlijk aan een soort appel groeien? Ja, echt! Het is een tropische boom, de kasjoeboom, en die geeft niet alleen die heerlijke nootjes, maar ook een sappige vrucht.
De wetenschappelijke naam is Anacardium occidentale, maar laten we het gewoon bij cashewnoten boom of kasjoeboom houden.
Het is een boom die oorspronkelijk uit Brazilië komt, maar nu in veel tropische gebieden over de hele wereld groeit. Duizenden cashewbomen zijn te vinden in landen als India, Vietnam en Nigeria.
Hoe groeien cashewnoten?
Veel mensen denken dat de cashewnoot begint als een nootje aan een tak. Maar niets is minder waar! De eigenlijke vrucht waarvan cashews zit, is een niervormig nootje dat aan het uiteinde van een vlezige steel groeit, de cashew appel.
De cashewappel zelf is een zogenaamde schijnvrucht. De echte vrucht is de harde schil die aan het uiteinde van de appel hangt, waar één cashewnoot in zit. De noot is in eerste instantie groen, maar verandert in een bruine kleur wanneer hij rijp is.
Van zaadje tot volgroeide boom
Het laten groeien van een cashewnoten boom begint met het laten kiemen van een zaad. De zaadjes worden in de grond geplant en na een paar dagen drogen komen de eerste vijf bleekgele blaadjes tevoorschijn.
Zodra de stekjes groot genoeg zijn, worden ze individueel gekweekt en na vijf maanden uitgeplant.
Een volgroeide traditionele boom kan tot 12 meter hoog worden. De boom valt op door zijn brede, spreidende kruin en zijn leerachtige bladeren. Na ongeveer drie jaar begint de boom vruchten krijgt te produceren.
De sappige cashewappel
De cashew appel is een sappige, peervormige vrucht die qua vorm lijkt op een paprika. De kleur varieert van geel tot rood, afhankelijk van de rijpheid. De appel is rijk aan vitamine C en wordt lokaal gebruikt om sap, jam en alcoholische dranken van te maken.
Helaas is de cashew appel erg kwetsbaar en bederft snel. Daarom wordt hij zelden geëxporteerd. In plaats daarvan worden de cashews na de oogst naar afrika verscheept, waar ze worden verwerkt.
Het pellen van de cashewnoten
Het pellen van cashewnoten is een arbeidsintensief proces. De harde schil bevat namelijk een giftige olie die irritatie kan veroorzaken. Daarom worden de noten eerst verhit met hete lucht om de olie te neutraliseren.
Vervolgens worden de noten met de hand gekraakt en wordt de kern verwijderd. De lichtgekleurde hoofdnerf wordt handmatig van de noot gescheiden. De volgende stap is het roosteren van de cashews om ze hun kenmerkende smaak te geven.
Gezonde snack
Cashewnoten zijn niet alleen lekker, maar ook gezond. Ze bevatten veel onverzadigde vetten, eiwitten, vitaminen en mineralen. Ze zijn een goede bron van ijzer, zink en magnesium.
De zachte, boterachtige textuur in combinatie met een subtiele zoetheid; dat is wat voor mij de cashewnoot zo bijzonder maakt. Ze passen bovendien perfect in veel verschillende gerechten, van oosterse curry’s tot salades.
Conclusie
In dit korte maar krachtige artikeltje heb je kunnen lezen over de cashewnoten boom – waar de cashew noot vandaan komt.
Het is duidelijk dat er heel wat komt kijken bij het telen en verwerken van cashewnoten. Van het groeien aan een cashewappel tot het zorgvuldige pellen, elke stap draagt bij aan de unieke smaak en textuur van deze heerlijke noot.
Een stukje vakmanschap, rechtstreeks uit de natuur!
Veelgestelde vragen
Waar groeien cashewnoten?
Cashewnoten groeien aan de cashewnoten boom, een tropische boom die voorkomt in landen als India, Vietnam en Nigeria.
Hoe groeien cashewnoten?
Cashewnoten groeien aan het uiteinde van een vlezige steel, de cashew appel.
Is de cashewappel eetbaar?
Ja, de cashew appel is eetbaar en wordt lokaal gebruikt om sap, jam en alcoholische dranken van te maken.
Waarom zijn cashewnoten zo duur?
Het pellen van cashewnoten is een arbeidsintensief proces, wat de prijs opdrijft.
Zijn cashewnoten gezond?
Ja, cashewnoten zijn rijk aan onverzadigde vetten, eiwitten, vitaminen en mineralen.
Wat is het verschil tussen een cashewnoot en een cashewappel?
De cashewnoot is de eigenlijke vrucht van de boom, terwijl de cashew appel een schijnvrucht is.
Zijn cashewnoten rauw giftig?
Rauwe cashewnoten bevatten een giftige olie die irritatie kan veroorzaken. Daarom worden ze altijd verhit voordat ze worden verkocht.
Hoe lang duurt het voordat een cashewnoten boom vruchten draagt?
Een cashewnoten boom begint na ongeveer drie jaar vruchten te produceren.
Waarom worden cashewnoten naar Afrika verscheept om te worden verwerkt?
De cashew appel is erg kwetsbaar en bederft snel. Daarom worden de cashews na de oogst naar afrika verscheept, waar ze worden verwerkt.
Zijn er verschillende soorten cashewnoten bomen?
Ja, er zijn verschillende individueel gekweekt varianten van de cashewnoten boom, die verschillen in grootte, opbrengst en smaak van de noten.
****************************
*Eventuele gezondheidsclaims, gemaakt op basis van plantaardige inhoudsstoffen, zijn op het moment van schrijven van deze blog nog in behandeling bij de ESFA.
In het kader van de Europese wetgeving omtrent gezondheidsclaims mogen wij op onze website niet vermelden voor welke toepassing je dit supplement precies kan gebruiken. Uiteraard mogen wij u wel voorzien van persoonlijk advies. Neem dan ook gerust contact met ons op per email aan info@spiruella.nl of maakt gebruik van ons contactformulier! Wij helpen u graag verder!
****************************
Over de auteur:
Mijn naam is Ambra Marcucci, een copywriter met meer dan 6 jaar ervaring en een PhD in Psychologie. Ik speel American football op het hoogste niveau in Amerika, en flag football voor het Italiaanse nationale team (ik heb twee nationaliteiten!).
Als vast onderdeel van mijn routine, ben ik natuurlijk altijd bezig met mijn gezondheid en welzijn, om zowel op het veld als daarbuiten mezelf van de beste kant te laten zien.
Leuk dat jullie mijn activiteiten hier op Spiruella volgen! Vragen of feedback? Stuur me gerust een berichtje!
Mocht je me ook willen volgen op social media, dan kun je hieronder mijn instagram handle vinden: IG: @ambramarcucci
Sportieve groetjes, Ambra
Boost je gezondheid & energie met superfoods