Laurierblad, ook wel bekend als Laurus nobilis, is een bescheiden blaadje met een rijke geschiedenis. Al eeuwenlang wordt het gebruikt in keukens over de hele wereld, maar ook als natuurlijk middel voor gezondheid en welzijn.
Dit groene, leerachtige blaadje uit het Middellandse Zeegebied zit boordevol intense etherische oliën die niet alleen gerechten verrijken met smaak, maar ook positieve effecten kunnen hebben op lichaam en geest.
Benieuwd waarom laurierblad een plekje in jouw keuken en leven verdient? Lees verder!
Wat maakt laurierblad zo bijzonder?
Laurierblad is meer dan gewoon een kruid. Laurierbladeren bevatten een mix van aromatische oliën, waaronder eugenol, die vrijkomen als je het blaadje plet of weekt.
Deze intense oliën geven een warme, licht bittere smaak die goed samengaat met andere kruiden zoals tijm, oregano en peterselie. Daarom is laurierblad een favoriete smaakmaker in stoofschotels, sauzen, soepen en marinades.
Hoewel je laurierblad niet droog eet vanwege de taaie en rubberachtige structuur, laat het tijdens het koken zijn heerlijke aroma los. Het is een ingrediënt dat gerechten karakter geeft, vooral wanneer je het vanaf het begin van de bereiding toevoegt en het langzaam laat meekoken in de pan.
Je kunt ervoor kiezen om verse blaadjes toevoegen of gedroogde laurierbladeren. Echter geven gedroogde blaadje een meer intense smaak dan de verse laurier blaadjes.
Laurierblad en welzijn
Laurierblad wordt al eeuwenlang gebruikt, niet alleen om smaak toe te voegen, maar ook vanwege de gezondheidsvoordelen. Het blad bevat antioxidanten en stoffen die ontstekingsremmend kunnen werken en de spijsvertering ondersteunen.
Daarnaast wordt laurierblad traditioneel ingezet om mentale ontspanning te bevorderen en een positieve invloed te hebben op de balans van lichaam en geest.
Sommige onderzoeken suggereren dat laurierblad ook ondersteunend kan zijn bij diabetes door het helpen reguleren van de bloedsuikerspiegel. Natuurlijk is laurierblad geen wondermiddel, maar het kan smaak toevoegen aan je gerechten en een natuurlijke aanvulling zijn op een gezonde leefstijl.
Hoe gebruik je laurierblad in de keuken?
Laurierblad is een echte allrounder in de keuken. Het past perfect bij stoofgerechten met vlees zoals rundvlees of wild, maar ook in sauzen, ovenschotels, bouillons en zelfs in visgerechten. Door de lange kooktijd komt de smaak het beste tot zijn recht. Voeg het blaadje daarom vanaf het begin toe en verwijder het voor het serveren.
Ook kun je laurierblad gebruiken om een geurige thee te maken: laat een paar blaadjes trekken in heet water en geniet van een rustgevende drank die ook je spijsvertering kan ondersteunen.
Wil je laurierblad langer bewaren? Bewaar de gedroogde bladeren dan in een afgesloten, ondoorzichtig potje op een droge plek. Zo blijven de smaak en de etherische oliën optimaal behouden, en kun je er tot wel twee jaar (!) van genieten.
Kwaliteit en (gedroogde) laurierbladeren kopen
De kwaliteit van laurierblad is belangrijk, zowel voor de smaak als voor de gezondheidsvoordelen. De beste laurierbladeren zijn groen van kleur, buigzaam en bevatten veel etherische oliën. Vaak worden de blaadjes met de hand geoogst en op een droge, schaduwrijke plek gedroogd om de smaak te behouden.
Laurierblad is het hele jaar door verkrijgbaar, zowel in hele gedroogde blaadjes als in gemalen vorm. Voor de meeste toepassingen zijn hele blaadjes het beste, omdat ze langzaam hun smaak afgeven en makkelijk uit gerechten te verwijderen zijn.
Wanneer je laurierblad koopt, let dan op de verpakking en de leverancier. Producten die voldoen aan hoge kwaliteitseisen en voedselveiligheid zorgen ervoor dat je een smaakvol en veilig product in huis haalt.
Conclusie
Ben je een liefhebben van koken? Of gewoon op zoek naar natuurlijke manieren om je welzijn te verbeteren? Dan is laurierblad een aanrader. Het voegt niet alleen extra smaak toe aan je gerechten, maar kan ook bijdragen aan een betere spijsvertering, ontstekingsremming en mentale ontspanning. En dat allemaal verpakt in een bescheiden groen blaadje dat al eeuwenlang wordt gekoesterd!
Veelgestelde vragen
Kan ik laurierbladeren eten?
Nee, laurierbladeren zijn taai en rubberachtig en worden daarom niet gegeten. Ze worden meegekookt om smaak af te geven. Laurierblad moet aan het einde van de bereiding uit gerechten worden verwijderd.
Hoe bewaar ik laurierblad het beste?
Bewaar laurierblad in een afgesloten, ondoorzichtig potje op een droge plek. Zo blijven de smaak en de etherische oliën het beste behouden.
Waar komt laurierblad vandaan?
Laurierblad komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied, waar de planten in warme klimaten groeien.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van laurierblad?
Laurierblad kan ontstekingsremmend werken, de spijsvertering ondersteunen, antioxidanten leveren en bijdragen aan ontspanning en mentale balans.
Kan ik laurierblad gebruiken voor thee?
Ja, je kunt laurierblad gebruiken om thee van te zetten. Laat een paar blaadjes trekken in heet water voor een rustgevende en spijsverteringsvriendelijke drank.
****************************
*Eventuele gezondheidsclaims, gemaakt op basis van plantaardige inhoudsstoffen, zijn op het moment van schrijven van deze blog nog in behandeling bij de ESFA.
In het kader van de Europese wetgeving omtrent gezondheidsclaims mogen wij op onze website niet vermelden voor welke toepassing je dit supplement precies kan gebruiken. Uiteraard mogen wij u wel voorzien van persoonlijk advies. Neem dan ook gerust contact met ons op per email aan info@spiruella.nl of maakt gebruik van ons contactformulier! Wij helpen u graag verder!
****************************
Over de auteur:
Mijn naam is Ambra Marcucci, een copywriter met meer dan 6 jaar ervaring en een PhD in Psychologie. Ik speel American football op het hoogste niveau in Amerika, en flag football voor het Italiaanse nationale team (ik heb twee nationaliteiten!).
Als vast onderdeel van mijn routine, ben ik natuurlijk altijd bezig met mijn gezondheid en welzijn, om zowel op het veld als daarbuiten mezelf van de beste kant te laten zien.
Leuk dat jullie mijn activiteiten hier op Spiruella volgen! Vragen of feedback? Stuur me gerust een berichtje!
Mocht je me ook willen volgen op social media, dan kun je hieronder mijn instagram handle vinden: IG: @ambramarcucci
Sportieve groetjes, Ambra
Boost je gezondheid & energie met superfoods