Açai bessen zijn al jaren een populair ingrediënt in de wereld van voedingssupplementen. Dat is niet zo vreemd als je kijkt naar de rijke samenstelling van deze kleine bes uit de Amazone. Açai bessen bevatten van nature vitaminen, mineralen, omega-vetzuren, aminozuren en voedingsvezels. Maar wat mag je nu eigenlijk verwachten van açai in poedervorm, en klopt alles wat de makers ervan beweren? In dit artikel zetten we de feiten voor je op een rij!
Wat is acai poeder?
Acai poeder wordt gemaakt van verse açai bessen die uitsluitend voorkomen in het Amazonegebied. Diep in het Amazone regenwoud worden de bessen met de hand geoogst uit de açaizeiro palmbomen. Voor de liefhebbers: de botanische naam van deze palmsoort is Euterpe oleracea.
Açai bessen zijn botanisch gezien steenvruchten, maar gemakshalve spreken we van bessen. Het zijn ronde vruchten van 2 tot 3 centimeter groot die er uitzien als een kruising tussen een druif en een bosbes. De besjes zijn donkerblauw van kleur en de smaak is aards en licht olieachtig. Sommige mensen ervaren de smaak als pittig, anderen als zoet en een beetje als nootachtige pure chocolade.
De açai bes heeft een lange geschiedenis binnen de traditionele eetcultuur van de inheemse bevolking van het Amazonegebied, waar de bes al eeuwenlang wordt gebruikt als voedingsbron. Tegenwoordig is açai wereldwijd een populair ingrediënt in voedingssupplementen, dankzij de van nature rijke samenstelling aan vitaminen, mineralen, omega-vetzuren, aminozuren en voedingsvezels.
Omdat verse açai bessen uiterst bederfelijk zijn — al binnen 24 uur na de oogst — worden ze gevriesdroogd en vervolgens in poedervorm aangeboden. Op deze manier blijven de voedingsstoffen zo goed mogelijk bewaard. Eén kilo gevriesdroogd açai poeder staat gelijk aan maar liefst 20 kilo verse açai bessen! Het poeder kun je eenvoudig mengen met muesli, smoothies, yoghurt of vruchtendrankjes.
Wat zit er in açai poeder?
Açai poeder is van nature rijk aan een breed scala aan voedingsstoffen, waaronder vitaminen, mineralen, omega-vetzuren en voedingsvezels. Dat maakt het een populair ingrediënt bij mensen die bewust bezig zijn met hun voeding, waaronder sporters. Het relatief hoge vetgehalte van açai bestaat grotendeels uit onverzadigde vetzuren — vergelijkbaar met wat je terugvindt in avocado of een handvol noten — wat de bes een voedzame keuze maakt binnen een gevarieerd voedingspatroon.
Açai poeder past goed binnen een uitgebalanceerd en gevarieerd dieet, maar het is geen caloriearme snack. Verse açai bevat met ongeveer 200 calorieën per 100 gram relatief veel calorieën voor een steenvrucht. Ter vergelijking: eenzelfde hoeveelheid blauwe bessen bevat gemiddeld maar 36 calorieën. Houd daar dus rekening mee als je açai toevoegt aan je dagelijkse voeding!
Polyfenolen
Açai bessen bevatten van nature polyfenolen. Polyfenolen zijn plantaardige verbindingen die je terugvindt in tal van voedingsbronnen zoals groenten, fruit, kruiden en specerijen. Ze worden onderverdeeld in drie hoofdgroepen: flavonoïden, tannines en lignine.
De prachtige dieppaarse kleur van açai bessen is te danken aan het polyfenol anthocyaan, dat van nature in hoge concentraties aanwezig is in de bes. Het is dan ook precies deze rijke samenstelling aan polyfenolen die açai zo’n bijzonder en opvallend ingrediënt maakt binnen de wereld van natuurlijke voedingssupplementen.
Voedingswaarde açai bessen
Açai is een steenvrucht die van nature uitsluitend voorkomt in Brazilië, diep in het Amazonegebied. Wat açai bijzonder maakt als ingrediënt, is de gevarieerde samenstelling aan voedingsstoffen. Zo bevatten açai bessen van nature vitamine A, B, C en D, evenals plantaardige eiwitten, voedingsvezels en omega-3, 6 en 9 vetzuren.
Daarnaast bevatten açai bessen een aantal mineralen, waaronder ijzer, magnesium, fosfor, zink, kalium en koper. Opvallend voor een vrucht zijn met name de gehaltes aan ijzer (4,3 mg per 100 g) en magnesium (21 mg per 100 g). Dit maakt açai een interessant ingrediënt voor wie bewust bezig is met een gevarieerd en uitgebalanceerd voedingspatroon.
Per 100 gram acai bessen zijn de voedingswaarden als volgt:
- Calorieën: 200 kcal
- Eiwitten: 5 gram
- Koolhydraten: 4 gram
- Vetten: 19 gram
- Vezels: 32,5 gram
Acai bowl maken
Açai poeder kun je eenvoudig toevoegen aan vruchtensap of yoghurt, maar een populaire manier om het te gebruiken is de açai bowl. Een açai bowl is een smoothie-bowl waarbij het poeder wordt gemengd met verschillende toppings naar keuze — een kleurrijke en lekkere manier om açai poeder in je dagelijkse voeding te verwerken.
Maak van jouw ontbijt een feestje en start de dag met een groente- of fruitsmoothie met açai poeder. Een açai bowl combineert ook goed met een sneetje volkoren brood voor een uitgebreider ontbijt.
Op zoek naar een stevig ontbijt? Maak dan binnen 15 minuten een quinoa proteïne porridge met açai poeder. Dit recept is ook geschikt als je glutenvrij eet, want quinoa is een smakelijk alternatief voor havermoutvlokken.
Voeg 1 tot 2 theelepels açai poeder toe aan je bowl voor een mooie diepaarse kleur en een extra portie voedingsstoffen. Meng het geheel goed door elkaar en geniet van een smakelijk en gevarieerd ontbijt!
Lees hier meer over een Acai bowl recept.
Açai poeder kopen
Wil je açai poeder kopen? Breng dan een bezoek aan de online winkel van Spiruella, waar je heel eenvoudig açai in poedervorm kunt bestellen. Bij Spiruella is açai poeder altijd biologisch en van premium kwaliteit. Die kwaliteit maakt een verschil voor de textuur, smaak en consistentie van je açai bowl.
Het is aan te raden de dagelijks aanbevolen hoeveelheid niet te overschrijden. Bewaar açai poeder altijd afgesloten op een droge plek bij kamertemperatuur en buiten het bereik van kinderen.
Açai poeder is een aanvulling op — en geen vervanging van — een gevarieerd en evenwichtig voedingspatroon. Combineer het daarom altijd met een uitgebalanceerde voeding en voldoende beweging.
Wil je açai poeder toevoegen aan jouw dagelijkse voedingspatroon? Bestel dan de biologische açai poeder bij Spiruella. We bieden açai aan in kleine hoeveelheden van 100 en 200 gram, zodat je rustig kunt ontdekken of het iets voor jou is. Heb je nog vragen? Neem dan gerust contact met ons op!
****************************
*Gezondheidsclaims, gemaakt op basis van plantaardige inhoudsstoffen, zijn op het moment van schrijven van deze blog nog in behandeling bij de ESFA.
In het kader van de Europese wetgeving omtrent gezondheidsclaims mogen wij op onze website niet vermelden voor welke toepassing je dit supplement precies kan gebruiken. Uiteraard mogen wij u wel voorzien van persoonlijk advies. Neem dan ook gerust contact met ons op per email aan info@spiruella.nl of maakt gebruik van ons contactformulier! Wij helpen u graag verder!
****************************
Over de auteur:
Mijn naam is Ambra Marcucci, een copywriter met meer dan 6 jaar ervaring en een PhD in Psychologie. Ik speel American football op het hoogste niveau in Amerika, en flag football voor het Italiaanse nationale team (ik heb twee nationaliteiten!).
Als vast onderdeel van mijn routine, ben ik natuurlijk altijd bezig met mijn gezondheid en welzijn, om zowel op het veld als daarbuiten mezelf van de beste kant te laten zien.
Leuk dat jullie mijn activiteiten hier op Spiruella volgen! Vragen of feedback? Stuur me gerust een berichtje!
Mocht je me ook willen volgen op social media, dan kun je hieronder mijn instagram handle vinden: IG: @ambramarcucci
Sportieve groetjes, Ambra
Ik lees hier dat acai alleen in Brazilië voorkomt, maar denk dat dat niet helemaal klopt. In Suriname (ook de amazone), komt het heel veel voor en is het van ousdher hoofdvoedsel van de marrons, m.n. de aukaners.