Wat is Matcha?
Matcha is de afgelopen jaren steeds populairder geworden. Maar wat is Matcha nou eigenlijk precies, en wat kun je ermee? We vertellen je er graag meer over.
Matcha is een fijn groen poeder dat wordt gemaakt van de jonge bladeren van de theeplant Camellia sinensis. De bladeren worden met de hand geplukt, gedroogd en vervolgens fijngemalen tot poeder. Matcha is daarmee een bijzondere vorm van groene thee met een lange en rijke geschiedenis, met name in Japan.
De kwaliteit van Matcha varieert, en hoe beter de kwaliteit, hoe zoeter de smaak. De beste kwaliteit Matcha is afkomstig uit de Japanse regio’s Uji en Nishio. Matcha van mindere kwaliteit bevat minder L-Theanine, wat de smaak vaak bitterder maakt.
Een goede kwaliteit Matcha heeft een heerlijk zoete smaak en leent zich uitstekend als smaakmaker in gebak, toetjes, smoothies en ijsjes. Meer weten? Lees dan snel verder!
Matcha Poeder: Herkomst en Samenstelling
De letterlijke betekenis van Matcha is ‘gepoederde thee’. Het komt oorspronkelijk uit China, maar is vooral bekend geworden in Japan, waar het een prominente rol speelt tijdens de traditionele Japanse theeceremoniën.
Het poeder wordt met heet water opgeklopt tot een groene, schuimige vloeistof. Tijdens deze ceremonie is er veel aandacht voor de voorbereiding, het serveren en het drinken van de thee. Het is daarmee een bijzonder en exclusief drankje met een rijke culturele traditie.
De theeplanten die worden gebruikt voor Matcha worden ongeveer drie weken voor de oogst in de schaduw geplaatst. Hierdoor vertraagt de groei, neemt de concentratie aminozuren toe en worden de bladeren donkerder van kleur. De beste blaadjes worden vervolgens met de hand geplukt, gedroogd en fijngemalen tot poeder.
Door de schaduwteelt produceert de plant meer L-Theanine en cafeïne, wat Matcha een bijzondere botanische samenstelling geeft.
Welke voedingsstoffen bevat Matcha?
Samenstelling van Matcha
Matcha heeft een bijzondere botanische samenstelling. Zo bevat het onder andere catechinen — een groep stoffen die van nature voorkomt in planten. Een van de bekendste catechinen die in Matcha wordt aangetroffen is EGCG (Epigallocatechine gallaat).
Daarnaast is Matcha van nature een bron van chlorofyl, evenals van diverse voedingsstoffen waaronder calcium, kalium, vitamine A en C, ijzer en eiwitten.
Matcha: Samenstelling en Gebruik — 7 Dingen om te Weten
Matcha drinken heeft veel waardevolle eigenschappen. Matcha bevat van nature vitaminen en mineralen, en daarnaast L-theanine en catechinen zoals EGCG – stoffen die van nature voorkomen in groene thee en wereldwijd volop worden onderzocht.
Dankzij al deze voedingsstoffen is matcha wereldwijd een populaire en veelgewaardeerde drank.
Waar is matcha goed voor? Lees hieronder onze ’10 van meest genoemde Matcha eigenschappen!’
Rijk aan voedingsstoffen
Matcha bevat van nature vitaminen en mineralen zoals vitamine A, vitamine C, ijzer, calcium en kalium. Daarnaast bevat matcha L-theanine en catechinen, waaronder EGCG – plantaardige polyfenolen die wereldwijd volop worden onderzocht.
****************************************************
Onthoud dat de sleutel tot het verkrijgen van het beste uit voeding in het algemeen altijd ligt in een evenwichtig, gevarieerd en gezond eetpatroon. Zorg daarnaast dat je je ook altijd houdt aan de juiste dosering (hierover hieronder meer).
Gebruik en dosering van Matcha Poeder
We raden aan om maximaal twee theelepels matcha te gebruiken per dag, dit in verband met de aanwezige cafeïne. Het is belangrijk om de dagelijkse dosering van maximaal twee theelepels matcha niet te overschrijden.
Je kunt ook 1 gram matchapoeder toevoegen aan een kommetje voor het maken van matcha thee.
Voor de bereiding van een kop matcha thee meng je één à twee theelepels poeder samen met 100 ml water. Gebruik warm water van maximaal 80°C bij het maken van matcha thee. Klop de thee met een bamboe garde tot een schuimige vloeistof. Het opkloppen zorgt ervoor dat de gemalen theebladeren goed met het water mengen. Bovendien krijg je dan die mooie schuimlaag. Let er wel op dat het water dat je gebruikt niet te heet is.
Je kunt het poeder ook toevoegen aan je ontbijtgranen, ijs, sappen, melk, yoghurt, taarten, cakes, smoothies en desserts.
Bewaar matchapoeder in een luchtdichte doos in de koelkast voor versheid.
Bijwerkingen en voorbehouden
Voor de meeste gezonde mensen is het drinken van matcha thee goed te verdragen. Maar, zoals bij elk voedingsmiddel, kunnen sommige mensen gevoelig zijn voor bepaalde stoffen in matcha, met name cafeïne.
Bij gevoeligheid voor cafeïne kan het gebruik van matcha angst, maagklachten, misselijkheid of slapeloosheid veroorzaken. Als matcha thee gecombineerd wordt met andere cafeïnehoudende dranken of middelen, kan dit de hartslag en bloeddruk beïnvloeden.
Daarnaast bevat matcha thee ook bioactieve stoffen, waardoor voorzichtigheid geboden is bij gebruik in combinatie met bepaalde medicijnen of supplementen. Neem hiervoor altijd eerst contact op met jouw (huis)arts.
Jonge kinderen en zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven wordt aangeraden het gebruik van matcha te vermijden. Ook mensen met aandoeningen waarvoor zij medicatie nemen, wordt geadviseerd het gebruik van matcha eerst te overleggen met hun arts.
Allergenen en bewaaradvies
Matcha is niet geschikt voor mensen met een allergie voor matcha of voor wie notenallergie relevant is, aangezien het product in een ruimte kan worden verwerkt waar ook noten aanwezig zijn. Het poeder is vrij van geur-, kleur- en smaakstoffen, zuivel, maïs, gist, soja, toegevoegde suiker, conserveringsmiddelen en vulmiddelen.
Bewaar matcha bij kamertemperatuur, afgesloten en uit direct zonlicht, buiten bereik van kinderen.
Conclusie matcha
Matcha is een groene thee in poedervorm met een unieke smaak die zoet, plantaardig en licht bitter is, met ondertonen van chocolade en koffie. Het bevat van nature cafeïne, L-theanine en catechinen zoals EGCG – stoffen die van nature voorkomen in groene thee en wereldwijd volop worden onderzocht.
Let op de dosering en bewaar het poeder goed om de kwaliteit en smaak optimaal te houden.
Via Spiruella kun je eenvoudig biologisch gecertificeerde matcha poeder bestellen. Wij verpakken het goed en sturen het dan snel naar het adres van je keuze. Heb je nog vragen? Neem dan gerust even contact op.
Matcha Poeder biologisch kopen? Klik hier!
Veelgestelde vragen
Wat is matcha en waar komt het vandaan?
Matcha is een fijn groen poeder dat wordt gemaakt van jonge theebladeren van de Camellia sinensis plant. Oorspronkelijk komt matcha uit China, maar het is vooral bekend geworden in Japan, waar het een belangrijke rol speelt in traditionele theeceremonieën.
Waar smaakt matcha naar?
Matcha heeft een complexe smaak die zoet, plantaardig en licht bitter is, met ondertonen van chocolade en koffie. De smaak en kwaliteit van matcha hangen af van de productiemethode; matcha van hogere kwaliteit heeft een zoetere smaak dan matcha van lagere kwaliteit.
Wat is het verschil tussen matcha en gewone groene thee?
Bij het drinken van gewone groene thee trek je de theebladeren in heet water en haal je ze er daarna uit. Bij matcha drink je het hele theeblad, dat tot poeder is vermalen. Hierdoor krijg je een veel hogere concentratie van de van nature aanwezige stoffen in de thee binnen.
Kan ik matcha thee zetten met kokend water?
Nee, gebruik warm water van maximaal 80°C. Bij te heet water kan de matcha bitter worden en verliest het een deel van zijn voedingsstoffen.
Zijn er bijwerkingen bij het drinken van matcha?
De meeste mensen ervaren geen bijwerkingen. Sommige mensen die gevoelig zijn voor cafeïne kunnen echter last krijgen van angstgevoelens, maagklachten, misselijkheid of slapeloosheid. Raadpleeg bij gezondheidsklachten of medicijngebruik altijd een arts.
Matcha Groene Thee poeder Bio (Ceremonial) vanaf 125 gram (Spiruella)
**************************************
Meer weten over Superfoods die je kunnen helpen met het verbeteren van je lichamelijke en geestelijke gezondheid? Lees dan nu ook: Spirulina en Chlorella: Wat is het Verschil en Wat is Beter? of onze 9 tips om je weerstand te verbeteren!
****************************
*Eventuele gezondheidsclaims, gemaakt op basis van plantaardige inhoudsstoffen, zijn op het moment van schrijven van deze blog nog in behandeling bij de ESFA.
In het kader van de Europese wetgeving omtrent gezondheidsclaims mogen wij op onze website niet vermelden voor welke toepassing je dit supplement precies kan gebruiken. Uiteraard mogen wij u wel voorzien van persoonlijk advies. Neem dan ook gerust contact met ons op per email aan info@spiruella.nl of maakt gebruik van ons contactformulier! Wij helpen u graag verder!
****************************
Over de auteur:
Mijn naam is Ambra Marcucci, een copywriter met meer dan 6 jaar ervaring en een PhD in Psychologie. Ik speel American football op het hoogste niveau in Amerika, en flag football voor het Italiaanse nationale team (ik heb twee nationaliteiten!).
Als vast onderdeel van mijn routine, ben ik natuurlijk altijd bezig met mijn gezondheid en welzijn, om zowel op het veld als daarbuiten mezelf van de beste kant te laten zien.
Leuk dat jullie mijn activiteiten hier op Spiruella volgen! Vragen of feedback? Stuur me gerust een berichtje!
Mocht je me ook willen volgen op social media, dan kun je hieronder mijn instagram handle vinden: IG: @ambramarcucci
Sportieve groetjes, Ambra
Boost je gezondheid & energie met superfoods